Radek Pecko

V čem je italská pizza z Neapole tak odlišná? Může za to teplota pece, pečlivě vybraná mouka i finální vzhled každého kousku. Až tedy příště zavítáte do italské restaurace, hned budete mít přehled.

První fastfoodový koncept od Ambiente nese výmluvný název Burger Service. Čím je inovativní, vysvětluje šéfkuchař Radek Pecko, muž v čele jeho týmu.

Nekonečná fronta, velmi jednoduchá nabídka a udržitelné obaly. Ambiente otevřelo svůj fastfood a už první týden provozu ukázal, o jak náročnou i emotivní disciplínu se jedná. „Říkal jsem 200? Tak mi vezměte dvojnásob,“ halasí Radek Pecko do telefonu…

Muž šlape horským terénem v místech, kudy dnes vede hranice mezi Itálii a Rakouskem. Není tu rozhodně sám. Nebezpečí číhá odevšad, a to se také brzy potvrdí. Najednou vzduchem zasviští šíp a zasáhne ho pod levé rameno. Míří přesně, trefí tepnu. Oběť…

Šťavnaté burgery, křupavé hranolky a otevírací doba až do noci. Fastfood Burger Service vznikl v Revoluční ulici, v samotném centru Prahy. Malý tým vede šéfkuchař Radek Pecko. Classic cheeseburger, bacon cheeseburger a double smash burger. Tři druhy…

Gastronomická skupina Ambiente nemá okurkovou sezonu ve slovníku. V prázdninovém režimu tak mění Esku a otevírá hned tři nové podniky. Článek První fast food, restaurace bez menu a Eska v novém. Karpíškovo Ambiente šlape na plyn se nejdříve objevil …