Magdalena Dobromila Rettigová Spisovatelka

V roce 1826 poprvé vyšla Domácí kuchařka legendární Magdaleny Dobromily Rettigové. V čem byla kniha receptů přelomová, jak došla spolu se svou autorkou k popularitě a které dnes chráněné živočišné druhy se v ní ocitají na plotně a v troubě? Odpovědi…

Jsou jídla, která zkrátka voní domovem. Omáčka pomalu bublá na sporáku, vedle se vaří knedlíky a z pánve je slyšet prskání rozpáleného tuku. Poslední zářijový týden navíc začíná svátečním pondělím, a tak máme ideální příležitost vrátit se k receptům…

Osvěta o jídle, historické recepty i autentická čínská kuchyně. Letošní Food blog roku ocenil originální tvůrce obsahu o jídle. Podle poroty se foodblogová scéna profesionalizuje a stále výrazněji na ní přibývá mužů.

Pondělí 6. 7. 2026 Letos nám to trvalo dlouho, než jsme zahájili autosezonu. Jeden z důvodů byl i můj úraz po pádu z kola. Ve čtvrtek jsem vyzkoušela, zda už něco ujdu. Povedlo se, vyjíždíme. Při prvních tropických vedrech se nám nikam nechtělo, teď…

Čeština málem chcípla v kuchyni. Jak parta nadšenců zachránila náš jazyk a proč by u nich dnešní „vlastenci“ pohořeli.

Národní buditelka Magdalena Dobromila Rettigová je vařila běžně. Pak zmizeli nejen ze zdejších talířů, ale i vod. Zapomenutou chuť raků do Česka vrací arménský podnikatel a jeho dejvické bistro.

„Řekni mi, co jíš, a já ti řeknu, kdo jsi.“ Autorem tohoto výroku byl francouzský revolucionář, právník, myslitel, ale hlavně milovník dobrého jídla a pití Jean Anthelme Brillat-Savarin. V pořadu Historie Plus na ten citát tak trochu navazuji. Zjišť…

„Řekni mi, co jíš, a já ti řeknu, kdo jsi.“ Autorem výroku byl francouzský revolucionář, právník, myslitel, milovník dobrého jídla a pití Jean Anthelme Brillat-Savarin.

Dnes jsme si připravili kvíz o staročeské kuchyni. Otestujte, zda poznáte zapomenuté pokrmy našich prababiček – od hustých polévek přes záhadné názvy až po tradiční moučníky.

Výraz zmrzlina s výkladem „něco zmrzlého, zvláště jídlo ledem ztužené, zmrzlé…“ znal již Jungmannův slovník vydaný roku 1839, který jako příklad uvedl „zmrzlina pomorančová“.[56] Předpisy na domácí výrobu zmrzliny čokoládové, jahodové, vanilkové, ci…

Zatímco naši předkové měli silné povědomí o tom, jak se jejich strava dostala na stůl, my dnes vlastně nevíme, co jíme. I z toho pramení v Česku aktuální snaha využívat hlavně lokální potraviny. Myslet lokálně ovšem potřebuje česká gastronomie také …

Zatímco naši předkové měli silné povědomí o tom, jak se jejich strava dostala na stůl, my dnes vlastně nevíme, co jíme. I z toho pramení v Česku aktuální snaha využívat hlavně lokální potraviny. Myslet lokálně ovšem potřebuje česká gastronomie také …