Zdeněk Pohlreich Populární kuchař a představitel TV show

Křehké plátky hrušky, výrazné tvarůžky a křupavé pekanové ořechy. Tři základní ingredience nevšedního carpaccia dokazují, že i zdánlivě neslučitelné chutě si spolu můžou skvěle rozumět. Sladkokyselá redukce z povidel a rumu celé jídlo propojí a z je…

U guláše nestačí přidat více papriky nebo ho naředit vývarem. O chuti rozhoduje cibulový základ, správná práce s kořením a pomalé dušení. Stačí několik chyb a omáčka zhořkne, maso vyschne nebo zůstane tuhé.

Pro nás, zahrádkáře, je naše zelené království naprostou svatyní. Snažíme se ji uzpůsobit k obrazu svému. Sázíme, stříháme, hnojíme, ryjeme a každou chvíli něco přesazujeme. Zahrádkář totiž není nikdy úplně spokojený. The post Sousedé se každý rok p…

Svíčková je jako naše druhé národní jídlo. Protože na ni neexistuje jeden správný recept, spolehlivě rozděluje národ. To mě na ní baví, protože každý hostitel a každá restaurace ji připravují trochu jinak. A tak je vždycky překvapením, jakou svíčkov…

Jednoduché, voňavé a lehké jídlo, které připomíná domácí kuchyni našich babiček. Kombinace šťavnaté letní zeleniny, jemně kořeněné rajčatové omáčky a salámu vytvoří skvělé jídlo, které chutná nejlépe s čerstvým chlebem. Ideální volba na rychlý oběd …

Usnout v letadle zní možná jednoduše. Ovšem realita bývá jiná. Když už se vám na palubě podaří usnout, zpravidla se nejedná o žádný příjemný komfort. Letušky navíc upozorňují na časté zlozvyky cestujících. Dá se vůbec během letu kvalitně spát?

Mladých ubývá, starších lidí přibývá, je potřeba motivovat penzisty, aby nadále pracovali. Potíž je s tím, jak to udělat. Populární kuchař a čerstvý důchodce Zdeněk Pohlreich nedávno prohlásil, že kdyby on měl tu moc, nedanil by penzisty vůbec. Důvo…

Vzpomínáte na krupicovou polévku ze školky nebo školní jídelny, ve které plavaly kostičky mrkve a drobná zrníčka krupice? Zdeněk Pohlreich této klasice vtiskl nový rozměr. Do čirého mrkvového vývaru zavařil nadýchané krupicové nočky provoněné kmínem…

Svíčková na smetaně nepotřebuje nutně pravou svíčkovou ani velké množství cukru. O výsledku rozhoduje dobře orestovaná zelenina, správně použité koření, citlivá práce se smetanou a postupné dochucování. Jinak může být omáčka řídká, přeslazená nebo n…

Vařit umí snad každý z nás, i když to mohou být třeba jenom míchána vejce. Ale na jednu důležitou věc často zapomínáme. Přitom je to to nejdůležitější, co musíme před začátkem vaření udělat. Víte, která to je? The post Než začnu s vařením, udělám je…