Zdeněk Pohlreich Populární kuchař a představitel TV show

Podzim má svou nezaměnitelnou chuť a vůni. Někdy připomíná skořici, jindy pečená jablka, ale své místo na tomto seznamu má bezpochyby také dýně. Z nenápadné zeleniny dokáže vzniknout překvapivě pestrá nabídka jídel, z níž si vyberou milovníci slanýc…

Lokše patří k tradičním přílohám ke svatomartinské huse. Inspirujte se receptem nejmladší vítězky české televizní show Masterchef Kristíny Nemčkové. Ta sice působí v zahraničí, ale na českou klasiku v podobě bramborových lokší nedá dopustit.

Šafránové rizoto je zamilované jídlo Zdeňka Pohlreicha – a také moje. S oblibou mu říkám „záchranné jídlo“, protože na něj nepotřebuji flákotu masa, a přesto je za 20 minut na stole luxusní večeře. Víno a parmezán mám doma vždycky, kuřecí vývar v mr…

Spisovatel Jaroslav Hašek v hospodě na Lipnici napsal velkou část Švejka a sám prohlásil, že se mu tu splnil sen. O osmdesát let později šla kolem téže hospody jeho rodina. Byla zavřená, s cedulí na prodej a maminka dostala nápad, který celé rodině …

Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí při přípravě bramborových placek experimentovat už se samotným základem a vyzkoušet něco jiného než klasické brambory. Jejich část lze nahradit batáty, které plackám dodají jemně nasládlou chuť. V kombina…

Svatomartinské hody se blíží a restaurace lákají hlavně na tradiční husy. Za kus husí pečínky si připlatíme. I ta domácí vyjde na pěkných pár stovek. Zůstaneme u tradice, nebo zvolíme levnější variantu?

Šéfkuchař a spolumajitel olomouckého podniku Long Story Short a Bistra Central Petr Heneš balancoval mezi čtrnáctihodinovými směnami u plotny a řízením několika podniků, až po šestnácti letech v gastronomii vyhořel a přestal vařit na denní bázi. Zpá…

Proč milujeme retro a tak rádi utíkáme do vzpomínek? Je v tom nostalgie, přibarvování minulosti a mnohdy i pocit, že dřív se to dělalo poctivěji. To často platí. Ale co se týče retro vaření, kdy se bavíme o „socíkovské“ kuchyni u nás, tak spíš ne. S…

Je to jen pár měsíců, co se ze Sary Sandevy (29) stala paní Prachařová. A jako novomanželka předvedla, že se umí otáčet i v kuchyni. Aby ale spojila příjemné s užitečným, našla si herečka svoji metodu. Myčku zásadně nakládá jen s maskou na obličeji.…

(ROZHOVOR) V Česku aktuálně existuje kolem 25 tisíc restaurací, hospod a dalších gastronomických podniků – byť sám Zdeněk Pohlreich věří, že jich je minimálně jednou tolik. Zároveň podle něj platí, že pokud by polovina z nich znenadání zavřela, pro …

Jiří Babica už dávno není jen televizním kuchařem. Po letech v gastronomii se stáhl z kuchyně, prodává lyže, zpívá s kapelou a na někdejší rivalitu se Zdeňkem Pohlreichem dnes hledí s odstupem. S nadhledem také vysvětluje, jak vznikla jeho nejslavně…