Zdeněk Pohlreich Populární kuchař a představitel TV show

Rabínův šenk je minulostí. Když se Zdeněk Pohlreich vrátil do Boskovic, našel nejen nový název, ale hlavně nový koncept. Plačkova restaurace začala vařit tradiční židovská jídla a šéf tentokrát chválou nešetřil. Jenže pak se k němu doneslo, že šéfku…

V srdci boskovické židovské čtvrti, jen pár kroků od synogogy a židovského muzea je ulice Plačkova, pojmenovaná po moravském zemském rabínovi Abrahamu Plačkovi. A ve sklepních prostorách domu, kde od roku 1851 pobýval, býval Rabínův šenk, podnik s b…

Zdeněk Pohlreich se v pořadu Ano,šéfe! vydal do Boskovic, kde navštíví restauraci Rabínův šenk. Podnik v židovské čtvrti vede Petr Cejpek alias Cépa, který je zároveň šéfkuchařem. A hned po příjezdu je jasné, že šéfa čeká pořádná práce.

Kam se šéf vydá tentokrát a jaké překvapení v místní kuchyni najde? Zdeněk Pohlreich zamíří do restaurace Rabínův šenk v Boskovicích a hned po příjezdu je jasné, že tentokrát bude rozhodně na co se dívat.

Voňavé houby, smetana a hovězí tak šťavnaté, že se samo rozpadá. Šéfkuchař David Viktorin z Chateau Petit v Hlohovci se podělil o rodinný recept po babičce z jižních Čech, včetně přípravy nadýchaného houskového knedlíku. Hodí se na nedělní stůl i pr…

Zatímco prosinec a leden mají být spíše mírné, únor se podle aktuálních modelů rýsuje jako zlomový měsíc zimy.

Pečené brambory dostanou díky výrazné náplni z červených fazolí, kukuřice, quinoy, papriky a chilli nový, lehce pikantní kabát. Svěží avokádo s limetkou a voňavý koriandr celý pokrm skvěle doplní a promění obyčejné brambory v syté bezmasé jídlo.

Když se řekne „gastro peklo“, který pokrm vám okamžitě vytane na mysl? Možná UHO, možná špagety s kečupem a taveňákem... Nemusí jít nutně o na první pohled nechutnou „šlichtu“, ale jsou to rychlovky, jídla z dob, kdy kvalitní suroviny byly nedostatk…

Bavlněná látka v ruce připomíná spíš hadr na podlahu než utěrku na nádobí. Je šedivá, mastná a páchne po starém tuku. Přitom ještě před týdnem byla čistě bílá. Kuchyň je nemilosrdná – každý den tu prská olej a množí se neviditelné bakterie. Co s tím?

Tentokrát zamíří Zdeněk Pohlreich na místo, které má k obyčejné vesnické hospodě pořádně daleko. V nejzachovalejší židovské čtvrti v Česku objeví restauraci, jejíž majitel chce vařit po židovsku. Jenže zatím vůbec neví jak. A šéf brzy zjistí, že pro…

Pátrání Zdeňka Pohlreicha po příčině častých absencí majitele Rabínova šenku odkrylo nečekaně osobní příběh Petra Cejpka alias Cépy. Jak nemoc ovlivnila jeho podnikání a co mu šéf poradil?

„Blíží se úplněk, to se zase nevyspím...“ Je to věta, kterou jste sami někdy vyslovili, nebo spíš věta, které se posmíváte? O tom, že má lunární cyklus vliv na naše tělo, jsou někteří zarytě přesvědčeni, jiní jsou spíše zdrženliví. Nás zajímalo, co …