Zdeněk Pohlreich Populární kuchař a představitel TV show

Provozuje tři restaurace, točí Ano, šéfe! a je zapojený do několika projektů, přesto už je několik let v důchodu. Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich příští rok oslaví sedmdesátku, ale rozhodně nemá v plánu obout bačkory a natáhnout se na gauč.

Když teploty stoupají a představa rozpáleného sporáku nebo horkého oběda není zrovna lákavá, přichází na scénu gazpacho. Slavná studená polévka ze Španělska si získala oblibu po celém světě hlavně díky své svěžesti, jednoduché přípravě a výrazné chu…

​V kavárně klid na práci, ve fitku hudbu na plné pecky a při vaření podcast i zvuky z hrnů a pánví. Zkrátka a dobře poslouchat jen to, co chcete a kdy chcete. Přesně to umí sluchátka, která nosí slavný šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.

Rychlá a nenáročná alternativa ke klasickému smaženému sýru potěší každého milovníka křupavé krusty a rozteklého sýra. Příprava v troubě je jednodušší, méně mastná a výsledek překvapivě chutný.

Vařit jídla z jednoho hrnce je nejen velmi výhodné, ale obvykle jsou tak dobrá, že si strávníci přidávají, dokud není hrnec prázdný. A tyhle gnocchi s rajčaty a mozzarellou nejsou výjimkou.

Holandská omáčka patří k těm nejznámějším. Její chuť je příjemně krémová a lehce svěží po citronu. Neobejdou se bez ní slavná vejce Benedikt, ale báječně se hodí také k chřestu nebo k rybám. Víte, kde se vzala?

Voda možná působí jako ta nejobyčejnější věc v kuchyni, přesto právě ona rozhoduje o tom, jestli si pochutnáte na hedvábných těstovinách, nebo budete lamentovat nad talířem plným lepkavé hmoty bez chuti. Všechno stojí na dvou základních otázkách. Ko…

Často není největší problém stoupnout si ke sporáku a uvařit večeři. Někdy je nejtěžší vymyslet, co vlastně vařit. Stále stejná obehraná jídla už nikoho nebaví vařit ani jíst. Pro všední den je fajn mít v zásobě recepty, které zvládnete uvařit za ch…

Několik nových gastronomických podniků otevřelo v posledních týdnech v Českých Budějovicích. Kavárna na Lannovce, pizza okénko také na největší pěší zóně jihočeské metropole a hamburgerová restaurace na Mariánském náměstí. Tam jako patron slavnostní…

Mäso Wagyu je známe svojím mramorovaním a chuťou Cena je ovplyvnená genetikou, chovom a kvalitou V Japonsku sa hodnotí systémom A5 The post Za 100 gramov ázijského luxusu zaplatíš aj 50 eur. Šéfkuchár odhaľuje, v čom sa skrýva tajomstvo chuti wagyu …

Dočkají se tuzemští šéfkuchaři někdy státních vyznamenání? Spolek Nová česká vyzval celou gastro komunitu, aby začala posílat nominace na Pražský hrad. The post Chceme konečně státní vyznamenání, znějí hlasy z gastro scény. Vyslyší je prezident? app…