Jan Punčochář

Ve zlaté kapličce slavil Miroslav Donutil své 75. narozeniny v rámci sobotního natáčení rozhlasového Toboganu. A na neděli pozval přátele do hudebního klubu Doupě v pražském Veleslavíně. Tam bohaté občerstvení připravil hvězdný kuchař Jan Punčochář.

Hned dvě oslavy 75. narozenin si o víkendu užil Miroslav Donutil. Ze zlaté kapličky, kam v sobotu přišli gratulanti v rámci pořadu Tobogan, si odnesl dort v podobě zlaté ryby. Pevné zdraví mu pak přál zástup slavných i v neděli večer na párty v hude…

Dejte stranou dršťkovou polévku a zkuste typické vnitřnosti připravit trochu jinak. Tyhle hovězí dršťky v rajčatové omáčce s bylinkami a zeleninou dokazují, že mohou chutnat i moderně a hlavně výborně! Do sychravého počasí perfektní volba.

Tak jako mají Italové pizzu a Španělé gazpacho, my máme svůj milovaný knedlík. Ale ten mají i Rakušané a stejně tak Němci. Knedlíková historie je předmětem složitých dohadů už nějaký ten pátek. A co je možná ještě překvapivější, před stovkami let ne…

Restaurace Šnycl Jana Punčocháře, která byla otevřena v říjnu loňského roku, má za sebou první bilanci. Data za období do konce roku 2025 potvrzují, že sázka na precizně zpracovaný tradiční pokrm rezonuje s očekáváním veřejnosti. Během úvodního kvar…

Žádné malé porce uprostřed talířů, ale naopak velké porce uprostřed stolů. Do „hospody“ U Matěje se chodí za jídlem jednoho z nejvýraznějších českých šéfkuchařů...

Šéfkuchař Radek Kašpárek je už nějaký čas rozvedený s Andreou a jeho bývalá manželka se brzo ozvala se zajímavým varováním. Doporučila Josefu Koktovi, ať si před Radkem hlídá svou ženu Ornellu, známou influencerku. A ta to nenechala jen tak.

Na talíři možná vypadá poněkud obyčejně, ale málokteré jídlo v sobě nese tolik vzpomínek. Holandský řízek patří mezi stálice českých kuchyní, hospod i školních jídelen. Je to jídlo, které se netváří světově, přesto má zvláštní schopnost spojovat gen…

V kuchyni řešíme kvalitu surovin automaticky. Vybereme lepší olivový olej, čerstvé pečivo nebo vejce od ověřeného dodavatele. Jenže jedna „surovina“ nám často uniká – voda z kohoutku. Přitom ji používáme od rána do večera: na pití, do kávy, čaje, po…