Jan Punčochář

Čtvrtý díl Peče celá země je za námi, víme, kdo odešel i kdo se stal dalším pekařem týdne – a o obojím rozhodovaly i tzv. cartoon cakes: dorty, které vypadají jako z klasického animáku nebo komiksu. Pojďte s námi zhodnotit, jak se soutěžícím povedly!

Představte si chleba, který je nadýchanější než ten nejjemnější polštář, voní po másle a je tak měkký, že se do něj chcete doslova zabořit. Japonský toastový chléb shokupan není jen obyčejná snídaňová klasika. Je to pekařský fenomén, který postupně …

Česká operní a muzikálová sopranistka Tereza Mátlová patří mezi ženy, které byste chtěli „nenávidět“, ale nejde to: skvěle vypadá a vždy vypadala, ale zároveň je nesmírně milá a sympatická. Jak se udržuje ve formě a proč po jedenácti letech začala z…

Sestřih toho nejlepšího z Blízkých setkání uplynulých dní. Moderují Tereza Kostková a Adéla Gondíková.

Už víte, co budete jíst od pondělí do pátku? Připravili jsme pro vás rychlý týdenní plán, který vás nezklame – jsou to totiž jídla, která zvládnete v pohodě uvařit doma a která chutnají lépe než objednané. Je to mix „rychlovek“ i jídel trochu delšíc…

Má pověst rychlé záchrany zejména ráno na snídani nebo na svačinu, když není čas nebo inspirace. Večerní porce ale dokáže sehrát úplně jinou roli, než byste čekali. Při správné volbě se z obyčejné potraviny stává účinný pomocník, který pracuje ve vá…

Zní obyčejně, ale bez něj to nejde. Křehké těsto je totiž základem spousty slaných i sladkých koláčů. A když víte, jak na něj, přestane vám dělat problémy. Ač vypadá jednoduše, je zdrojem častých kuchyňských nejistot: proč se mi těsto trhá? Proč je …

Na první pohled drobný a možná i bezvýznamný detail, ve skutečnosti ale dokážou změnit celý talíř. Tvar těstovin ovlivňuje chuť, strukturu i to, kolik omáčky skončí tam, kde má. Italové to vědí po generace a berou to smrtelně vážně. Není divu – dobř…

Jistota čerstvého domácího pečiva má zvláštní schopnost zpříjemnit nejen dané jídlo, ale i celý den. Když se pustíte do vlastních rohlíků, nejde vždycky o dokonalost, ale o radost z procesu a chuť, která má charakter. Právě tenhle pocit stojí za to!…

Pětatřicetiletá Nikola Němcová, která je televizním divákům známá z kulinářské show MasterChef Česko, se po několika letech znovu stala předmětem rozhovorů. Na svém Instagramu totiž nedávno zveřejnila řadu příspěvků, ve kterých píše o náročných výzv…

Šéfkuchař Jan Punčochář si z předávání ocenění pro nejlepší restaurace odnesl hned dva Zlaté lvy, pro obě své restaurace. Mluví nejen o tom, co pro něj podobná uznání znamenají, ale i o zákulisí Hell’s Kitchen, kde s účastníky tráví celé dny, chválí…