Jan Pípal

„Je hezké vařit pro Michaela Douglese, Roberta De Nira nebo Michaela Jacksona, ale restauraci stejně děláte pro lidi, kteří do ní chodí denně,“ říká šéfkuchař Jan Pípal.

Brzy jim bude deset let. Schválně, kolik slávek a hranolek jste tu snědli vy? Story o tom, jak se vinohradský Bruxx zařadil na tuzemskou gastromapu.

Jitrnice, krvavé jelito, prejt, ovarové koleno, škvarky nebo prdelačka. To jsou všechno pochutiny, které...

Jitrnice, krvavé jelito, prejt, ovarové koleno, škvarky nebo prdelačka. To jsou všechno pochutiny, které neodmyslitelně patří k tradiční české zabijačce. A The post Vůně zabijačky zaplaví ulice v centru Prahy first appeared on Tojesenzace.cz .

Rádi byste pustili o Vánocích kapra k vodě, ale nevíte, čím byste ho mohli nahradit? Zkuste šneky. A nebojte, nechceme vám tu podsouvat zahraniční zvyky, ale naopak oprášit už prvorepublikovou vánoční tradici. Tehdy byli šneci považováni za postní j…

Rádi byste pustili o těchto Vánocích kapra k vodě, ale nevíte, čím byste ho mohli nahradit? Zkuste šneky. A nebojte, The post Vánoční šneci – dávná tradice, která znovu ožila first appeared on Tojesenzace.cz .

Už vás nebaví každý rok stát frontu na kapra? Tak ho nechte plavat a místo něj si na Štědrý den dopřejte šneky. Možná to nevíte, ale šneci jsou tradiční české postní jídlo, které se na vánoční stůl skvěle hodí. Díky tomu, že jeho maso je velice diet…

Plněné knedlíky jistě znáte. A už jste ochutnali tuto variaci s konfitovanou husou? Toto maso výtečně doplňuje rakytník, ale také křupavé ořechy. Na sv. Martina jako dělané! Otestujte doma tento recept od Jana Pípala z Vinohradského Parlamentu a nap…

Lišky jsou oblíbené houby s delikátní chutí a příjemnou pevnější strukturou. Báječně se hodí do elegantní omáčky s vínem, které zdatně sekundují efektní tvarohové knedlíčky. Sˇéfkuchař Jan Pípal z restaurace Vinohradský Parlament takto proměnil česk…

Také máte léto spojené s borůvkami? Tmavě modré plody miluje snad každý, a hlavně děti, které je tak rády konzumují přímo z keříku. Letos počasí borůvkám přálo, a tak možná i vy patříte mezi ty, kdo si zašli nasbírat zásobu na zimu. Pokud jste borův…