Martin Krystián

Podle Martina Krystiána, předsedy Platformy pro alternativní potraviny Potravinářské komory České republiky a...

Podle společnosti GfK Czech domácnosti vložily nějaký mléčný produkt do svých nákupních košíků v průměru více než desetkrát za měsíc a za jeden nákup utratily okolo 100 Kč. Zakoupený objem mléčných produktů obecně klesal, ceny však rapidně rostly. P…

S rostoucími cenami mléka, vstupních materiálů, energií i mzdových nákladů se v posledních dvou letech potýká mlékárna Olma Olomouc, která patří mezi největší zpracovatele mléka v Česku. Kvůli vyšším nákladům na výrobu zdražila své mléčné produkty. …

Potravinářská komora České republiky spolu s Českou technologickou platformou pro potraviny reagují na současné trendy a změny v nákupním chování spotřebitelů. Obliba rostlinných produktů v Čechách stále roste, spotřebitelé vyhledávají nejvíce alter…

Vytvoření odborného zázemí pro diskusi o rostlinných alternativách masa nebo alternativ mléka a mléčných výrobků je jednou z priorit nově vzniklé Platformy pro alternativní potraviny a nápoje (PAPN). Informovali o tom zástupci Potravinářské komory Č…

Tuzemský potravinářský průmysl je, co se týká inovací, poměrně aktivní. A v posledních letech je znatelný pohyb i v oblasti rostlinných výrobků (takzvaně plant based), které nabízejí alternativu běžnému, standardnímu stravování. Z hlediska dostupnos…

Mléčné výrobky se v nákupním košíku tuzemských domácností objeví alespoň jednou za rok. V jejich rámci panuje zájem o čerstvost, zákazníci chtějí znát původ, roste obliba produktů se zvýšeným obsahem proteinů. Aktuální situace kolem koronavirové epi…