iReceptář.cz

Ořechové pracny patří k těm druhům cukroví, které voní po dětství a vyvolávají vzpomínky na babiččinu kuchyni. Přesto se často stává, že místo křupavých okrajů získáte spíše měkké, téměř rozplývající se kousky. Stačí však maličkost a výsledek bude dokonalý!

Drožďová polévka je tak nenápadná, že byste si jí v kuchařce možná ani nevšimli, ale kdo ji jednou ochutná, ten na ni nezapomene. Její chuť je překvapivě plná, voňavá a uklidňující, a přitom vzniká z ingrediencí, které má většina lidí doma i ve dnech, kdy není z čeho vařit.

Dělá se u vás doma toto zajímavé nepečené cukroví? Ke kakau, ořechům a kokosu patří neodmyslitelně lentilka. Proč a jak se dělají Sandokanovy oči?

Vánoční výzdoba je historicky spjata s přírodními materiály. Tradičně tyto svátky vítáme nejrůznějšími větvičkami, chvojím, jmelím a plody, které dodávají našim domovům tu pravou atmosféru. Jenže kromě radosti se musíme mít také na pozoru.

Většina lidí, kteří jsou zvyklí někdy vařit vejce (tedy vlastně každý, kdo se někdy pohyboval v kuchyni), má zavedený rituál zchlazení právě uvařených vajec co nejchladnější vodou. Pravdou je, že se pak vejce lépe loupou. Má to ale také svoje negativní dopady, o nichž bychom měli vědět.

S prvními mrazy se zahrada promění na centrum ptačího života, kdy se tito malí opeřenci snaží najít cokoliv vhodného k snědku. Chceme-li jim pomoci semínky v krmítku, musíme si dát dobrý pozor kam a jak jej zavěšujeme. Snadno bychom totiž ptáčkům místo pohoštění připravili smrtící past.

Droždí máme většinou spojené s pečením, ale tato malá kostka umí víc než jen nakynout těsto. V péči o pleť dokáže být doslova záchranou, zvlášť, když se objeví nevítaný pupínek přesně ve chvíli, kdy ho nejméně potřebujete.

Kurkuma není jen koření, které dodá jídlům krásnou zlatavou barvu. Tato rostlina totiž ukrývá ve svých kořenech mocné bioaktivní látky, které podporují zdraví celého těla i mozku. Stačí malá dávka každý den a můžete podpořit nejen obranyschopnost organismu, ale také paměť, srdce a klouby.

Pátráte po ní, jakmile vejdete do dveří. Slyšíte o ní v každé druhé reklamě. Když chybí, hned se divíte, co je špatně. Vůně domova, nejkrásnější ze všech parfémů. O tom, že vůbec nemusí být nějak uměle navozená, mluví v podcastu botanik Roman Pavela.

Zima je sice krásná, a pokud napadne sníh, vypadá krajina doslova idylicky. Chladné období s sebou ale také v mnoha případech přináší nutnost změny v krmení našich psích společníků. Kterých psů se to týká nejvíce – a proč?

Vánoční stromek sotva stojí v obýváku a už pod ním leží první jehličky. Může za to chyba, kterou lidé běžně dělají hned po nákupu, a která stromku způsobí prudký teplotní šok. A ten dokáže zkrátit jeho život i o celé dny.

Jmelí bílé patří k rostlinám, které zná téměř každý – ať už jako vánoční ozdobu, symbol lásky a štěstí, nebo jako podivuhodný keřík rostoucí vysoko v korunách stromů.

Vánoční sušenky mají zvláštní schopnost zmizet z mísy rychleji, než je stihnete přenést na stůl. A když se povedou tak, jak mají, což znamená uvnitř měkké a vláčné, na povrchu jemně křupavé, bývá to doslova nebezpečná kombinace. Přitom nejde o žádné kouzlo. Rozhoduje jediná chvíle během pečení.

Spodní zásuvka lednice dostává v prosinci pořádně zabrat. Hromadí se zde vlhkost, nečistoty a bakterie, které výrazně zkracují trvanlivost potravin. Před svátky se proto její důkladná očista vyplatí víc než kdy jindy.