Dalibor Osička

V posledním redakčním testu letošního roku jsme se přesvědčili, jak je svět dlouho macerovaných bílých vín pestrý. Jen velmi těsně zvítězila Pálava od Vinařství Válka před kvevri z Veltlínského zeleného Michala Kacetla, obě vína ročníku 2021. Další …

Vedle jednoodrůdových vín se minulý týden nadmíru často hodnotila i cuvée. I když ještě není nijak tuhá zima, tak to byla zejména ta těžší červená, ale vyloupla se i trojice zajímavých bílých vín. Jinak velmi odlišná vína spojuje využití známých odr…

Pokud se zrovna nechcete zabývat odrůdovostí projevu toho kterého vína, jsou cuvée ideálním společníkem. Jak k jídlu, tak i k samostatnému popíjení, mají zkrátka mnoho charakterů, a tudíž i vhodných využití. Představíme si dnes tři, jejichž hodnocen…

Většina vínomilců popíjí Sauvignon v podobě mladých svěžích šťavnatých vín s výraznou aromatikou. Sauvignony ale mohou uspokojit i jako vína starší a vážnější, i když pak nemusejí být zrovna pro každého. Dnešní trojice se od sebe výrazně liší stylem…

Přírodní vína jsou hodně trendy filozofií. Dalibor Osička byl ale jedním z jejích prvních producentů ještě v době, kdy to nebylo moderní. Čistě jen proto, že se to shoduje s jeho přístupem k životu. Tato naturální vína z Velkých Bílovic si určitě va…

Výraznou chuť a tmavou až borůvkovou barvu má marmeláda z hroznů Dornfelderu, kterou vyrábí vždy na podzim Vinařství Dalibor Osička z Velkých Bílovic. Právě tato odrůda se jim nejvíce osvědčila. „Hrozny mají poměrně velké a šťavnaté bobule, často do…