Adam Obr |
Vztahuje se k |
Vesmír 2024/626.července » Vivarista.sk ÚVODNÍK Éčka a predátoři Ondřej Vrtiška Jak ukazuje řada článků v hlavním tématu tohoto čísla, kolem přídatných látek (éček) v potravinách panuje řada mýtů a iracionálních obav. To... ROZHOVOR Genová terapie ALS: jsme na začátku naděje Lenka Vrtiško… Éčka a predátoři7.června » Vesmír Kde se vzala éčka7.června » Vesmír Mohlo by se zdát, že přídatné látky jsou výdobytkem moderní doby, ale není tomu tak. Do potravin se přidávají už od pradávna a důvody jsou stále stejné: uchovat jídlo déle, ochránit je před zkažením. Naši prapředkové potravu nejspíš nejprve ukládali… (Ne)umělá sladidla7.června » Vesmír Když loni v létě zařadilo WHO aspartam na seznam látek, které mají potenciál způsobovat rakovinu, dosáhla diskuse o škodlivosti nekalorických sladidel nové úrovně. Jsou tedy nebezpečná, nebo mohou být i prospěšná? Pestrá paleta barviv v potravinách7.června » Vesmír Škodí, nebo neškodí?7.června » Vesmír Sladkou chuť, snazší skladování i delší trvanlivost limonád často obstarávají éčka. Jejich množství se pečlivě sleduje, a i když většina aditiv příliš neškodí, limonádami bychom žízeň zahánět neměli. Čím více éček, tím méně důvěry7.června » Vesmír Na zdravotní nezávadnost potravinářských aditiv jsou kladeny přísné nároky. Postoj zákazníků k nim je však téměř stejně negativní jako k prokazatelně toxickým kontaminantům. Vojtěch Novotný, Jan Zrzavý: Ohniště v obýváku a Jan Zrzavý, Vojtěch Novotný: Jak to chodí u opic7.června » Vesmír Obnova světa9.ledna » Vesmír Máte svaly?9.ledna » Vesmír Svaly rostou, protože při cvičení vznikají mikroskopická poškození, která pak organismus musí opravit. Jistě. Je to ale celý příběh? Co je vlastně molekulární podstatou svalové obnovy? Obnova populací. Víme jak na to?9.ledna » Vesmír Ochrana malých ohrožených populací je obzvlášť náročná. Nejen kvůli přírodním podmínkám, ale i kvůli rozdílným pohledům praktiků a teoretiků ohledně nejúčinnější pomoci. S přibývajícím poznáním vzrůstá provázanost ochranářských kroků a snad i jejich… |
|