Marek Fichtner

Narodil jsem se na vsi v Adršpachu, a i když jsem procestoval kus světa, pořád vím, kde mám kořeny, říká šéfkuchař a někdejší porotce soutěže MasterChef Marek Fichtner. Vařil v luxusních hotelech, na honosných zaoceánských lodích i pro princezny a k…

Česnečka patří mezi základní pokrmy české kuchyně. Ve své autorské kuchařce se šéfkuchař Marek Fichtner podělil o recept na česnekovou polévku, která okouzlí svou elegancí. Krémový základ doplňuje křupavá smažená kroketa z brambor a sýrů. Tahle vari…

Večer u televize má své vlastní tempo. Zvlášť v případě, že sledujete svůj oblíbený sport. Napětí roste s každým útokem, zajetým kolem či otočkou, komentátor zvyšuje hlas a ruce automaticky sahají po něčem dobrém. Jenže obyčejné chipsy tentokrát nes…

Chcete si o víkendu v kuchyni fakt užít, máte krásné maso a přemýšlíte co s ním? Steak je občas trochu krok do rizika, karbanátek zase moc obyčejný... Co s tím? Pokud by vás zajímal náš tip, tak bychom jeden měli. Slyšeli jste již o hacksteaku? Spoj…

Zmapovali jsme speciální valentýnské nabídky pražských restaurací. Podávat se budou mořské plody, tatarák či lanýž. Ceny jsou podobné jako vloni. Menu pro dva začíná zhruba na dvou tisících korunách, ale vyšplhat se může až k pěti tisícům.

Marek Fichtner procestoval svět a vařil pro světově uznávané osobnosti, ale nikdy nezapomene, co jej naučila v kuchyni maminka a babička. Nyní podle něj můžete vařit i vy: vydal Kuchařku kořeněnou životem, která vás vezme k vodě i na dvorek a ještě …

Pražská restaurace Červený Jelen připravila na 14. února speciální valentýnské menu pod vedením šéfkuchaře...

Pastitsio je řecká verze lasagní – hutné, voňavé a hluboce uspokojivé jídlo, ve kterém se propojuje sametový bešamel, bohaté masové ragú se skořicí a vrstvy šťavnatých těstovin. Patří mezi ikonické pokrmy řecké domácí kuchyně a je to přesně ten rece…

Jelikož se před svátky objevuje víc a víc zajímavých novinek, rozhodli jsme se, že připravíme speciální vánoční Mixér! Zjistíte v něm, kdo přišel s nápadem navrátit českému pivu české sklo. Nechybí ani tipy na zajímavá menu v restauracích nebo další…

Hostem Lady Klokočníkové v naší rozhlasové kavárně byl šéfkuchař Marek Fichtner. Lektor v Gourmet academy a porotce v kulinářské show MasterChef.

Křehké listové trubičky plněné nadýchaným borůvkovým sněhem kombinují jemnost a ovocnou svěžest v elegantním dezertu. Nejlépe chutnají s čerstvě a vlastnoručně nasbíranými borůvkami, ale mimo sezonu klidně použijte borůvkový džem. Nechte se vést rec…

Šéfkuchař Marek Fichtner, který je už šest let neodmyslitelně spojený s vyhlášenou pražskou restaurací Červený Jelen, má za sebou cestu, která nemá v českém prostředí obdoby. Vařil na zaoceánských lodích pro tisíce hostů i pro královskou rodinu v Sa…