František Eger

Kuchyně FN Plzeň denně uvaří tisíce jídel a pacientům i zaměstnancům nemocnice chutná. „Kuchaře chválí,“ říká vedoucí Odboru léčebné výživy a stravování Jan Svoboda.

Zajímá vás, jak funguje gastronomický provoz pro tak velké množství strávníků a jaké jsou novinky ve stravování v plzeňské nemocnici? Víte, jak se dopravují jídla po nemocničních areálech, jaké množství potravin se zde zkonzumuje nebo jak se sestavu…

Nový stravovací provoz začne od poloviny června fungovat v borské části Fakultní nemocnice v Plzni. Přinese například sous-vide techniku vaření ve vakuu, což je ideální způsob pro pacienty s dietou. V září by měla první klienty přijmout nová psychia…

Vařil ve vyhlášených restauracích po celém Česku. Jeho kuchařské umění poznali i na Pražském hradě nebo v institucích Evropské unie v Bruselu a Štrasburku. Od poloviny června bude šéfkuchař František Eger hostit také zaměstnance a pacienty Fakultní …