Košík
Váš košík je prázdný.
{{ item.count }}×
{{ eshop.cart.itemRemoveText(item) }}
Celkem
{{ eshop.cart.total() }},-
Jaký je největší šlágr v cukrářství? „Čím přírodnější věci jsou, tím je to dneska lepší.“ – říká v rozhovoru v XTV slavná cukrářka Iveta Fabešová. „Snažíme se přiblížit přírodě ve vizuálu – dělají se tedy produkty, které najdete kdekoli kolem sebe. Spousty francouzských šéfkuchařů dnes připravuje dezerty, které vypadají jako ovoce: citróny, mango, pomeranče, fíky. Anebo tvoří věci jako hodiny, budík, auta.“ – dodává Iveta Fabešová.
Kavárna, kterou Iveta Fabešová provozuje v pražské Werichově vile, soustředí vše, co má jedna z nejlepších cukrářek v Česku ráda. A za co si její klientela ochotně připlatí. Přestože dezerty pořídí u Fabešové za cenu průměrného oběda, je i dopoledne v podniku ruch a plno. „Myslím si, že dort jako auto, to je ještě dobré, spíš mne děsí, když si někdo nechá udělat dort jako malé miminko.“ – objasňuje Iveta Fabešová dnešní módní trendy mezi zákazníky.
„Osobně se velkými dorty nezaobírám,“ – říká také Iveta Fabešová. „Dělám převážně malé dorty – dezerty. Zákusky mne baví víc. A mám ráda francouzský styl prezentace dezertů, což jsou právě monoporce – jednotlivé zákusky, které jsou ve vitríně vyskládané jako vojáčci. Nemám ráda velké dorty, jelikož na personálu necháváte servírování.“
► Doporučujeme YouTube – Xaver Live.
A upřesňuje: „Ne vždy se stane, že to říznete přesně. Některý kousek je větší než ten druhý. A to mi vadí. Nepřijde mi to tak elegantní, jako když máte jednotlivé dortíčky nebo zákusky.“
► Zde můžete podpořit projekt televize XTV.
Zjistili jsme, že zřejmě používáte technologii AdBlock, která blokuje zobrazování reklam na našich stránkách. Chápeme, že reklamy mohou být nepříjemné, ale televize XTV je financována především z reklam. Chcete-li sledovat bezplatně, vypněte si prosím nejprve AdBlock na svém zařízení.
Sledování bez reklam vám nabízíme v rámci předplatného XTV Premium.