Připravte si domácí tvaroh a už nebudete chtít jiný! A co pak z něj udělat? Třeba luxusní budapešťskou pomazánku
Domácí je domácí, tohle staré pravidlo platí i o tvarohu. Dnes vás přesvědčíme, že jeho výroba je opravdu jednoduchá a navíc se z téhle mléčné pochoutky dají připravit skvělé pomazánky.
Na domácí tvaroh potřebujete jen pár věcí a jeho příprava vás až překvapí, jak je snadná. Tak hurá do toho!
Suroviny na tvaroh:
- 3 l čerstvého pasterizovaného plnotučného mléka (nejlépe od farmáře)
- 2 lžíce bílého vinného octa nebo citronové šťávy
Postup:
1. Mléko nalijeme do hrnce, přidáme ocet nebo citronovou šťávu a za občasného zamíchání zahřejeme směs na mírném ohni na teplotu 40 °C. Ve směsi se začne oddělovat tvaroh od syrovátky.
2. Hrnec odstavíme z ohně a necháme trochu zchladnout. Na větší mísu dáme cedník a vyložíme ho čistým bílým plátnem. Přes něj pak přecedíme směs, v ceníku zůstane tvaroh, do mísy nateče syrovátka.
3. Tvaroh necháme vykapat, pak ho v plátnu lehce vymačkáme. Syrovátku slijeme do láhve a necháme v ledničce vychladit.
Šikovný tip: Pokud si chcete připravit tvrdý tvaroh, zahřejte mléko na 60 °C, důkladně ho vymačkejte, v plátnu zatižte prkénkem a nechte důkladně vykapat.
Budapešťská pomazánka
Suroviny:
- 350 g měkkého tvarohu
- 1 střední cibule
- 100 g změklého másla
- 1 kapie
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- mletá pálivá paprika podle chuti
- sůl
Postup:
Změklé máslo vyšleháme s tvarohem, přidáme najemno nasekanou cibuli, nadrobno pokrájenou papriku a směs dochutíme mletou paprikou a solí.
Vyzkoušet také můžete domácí pribináček >>>