Burčák pod drobnohledem. Inspektoři sledují původ hroznů i obsah alkoholu

  15:03
O tři týdny později začala letos sezóna burčáku. A tak později vyrazili do terénu i inspektoři. Od konce srpna už zkontrolovali asi stovku prodejních míst. Pětina z nich nesplňovala všechny požadavky.
Burčáková sezóna letos začala asi o tři týdny později. Kvůli počasí.

Burčáková sezóna letos začala asi o tři týdny později. Kvůli počasí. | foto: Markéta Lankašová, MF DNES

Do vinoték i prodejních stánků míří zaměstnanci Státní zemědělské a potravinářské inspekce od 26. srpna. Kontrolovat můžou až do konce listopadu. 

„Letošní sezóna je zpožděná asi o dva až tři týdny oproti předchozím teplým letům. Na množství burčáku má ale spíš vliv počasí pozdější, tedy to, které panuje v prodejní dny. Když je hezky a teplo, tak se burčák prodává daleko lépe. Za deštivého počasí se poptávka snižuje,“ říká Michal Bureš, ředitel brněnské Vinotéky Sýkora.

Právě k němu dnes také zavítali inspektoři. Odebrali si vzorek burčáku. A kontrolovali kromě jiného také přístup k teplé vodě a nápoj ochutnávali, zda vykazuje známky kvašení. 

„Když dojde inspektor, tak máme povinnost se prokázat všemi potřebnými dokumenty. Je to živnostenský list, nabývací doklady k burčáku, ale třeba taky potravinářské průkazy,“ vypočítává Bureš. 

Inpektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) prověřují také to, jestli má zákazník při příchodu k prodejci přehled o tom, kdo burčák vyrobil, kde zrálo víno nebo jaké jsou v nápoji obsažené alergeny. 

„V plné intenzitě probíhají kontroly od první poloviny září. Prozatím jsme navštívili 94 prodejních míst. Z toho ve 24 případech jsme přistoupili k odběru vzorku pro analýzu v laboratoři,“ vypočítává mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. 

V laboratoři se zkoumá obsah alkoholu. právě kvůli jeho nízké hodnotě loni neprošlo pět z 59 celkem odebraných vzorků. „Ale ten rozbor trvá měsíc až šest týdnů, protože burčák se musí nechat přirozeně prokvasit. Proto si na výsledky budeme muset ještě počkat,“ podotýká Kopřiva. 

Nicméně hříšníky za tři týdny v terénu už inspektoři vypátrali. „Co už známe, je průběžný počet porušení právních předpisů, tedy nedostatečné informování zákazníka. Těchto prohřešků se dopustili námi zkontrolovaní prodejci ve dvaceti případech,“ doplňuje Kopřiva.

Podle něj se pokuty, které inspektoři udělí, se pohybují obvykle v řádu desítek tisíc korun. „Pokud se jedná o velké objemy, opakovaná zjištění a zásadní porušení, pokuty mohou být i o řád nebo dva vyšší,“ podotýká. 

Autor:
  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Prvoligoví bezdomovci. Drnovické zastupitelstvo řeklo Vyškovu ne

28. března 2024  21:02

Třetím rokem jsou fotbalisté Vyškova mezi profesionály, nikdy však nehráli doma. Přesto bojují o...

Rozepře i chybějící lékaři. Problémovou nemocnici bude křísit další šéf

28. března 2024  15:35

V dlouhodobé krizi se zmítá městská nemocnice v Boskovicích. Jde přitom o významné zařízení, které...

Kamion s pěti sty selaty se na Znojemsku převrátil na bok, sto jich uhynulo

28. března 2024  12:11,  aktualizováno  13:42

Kamion s nákladem pěti stovek selat se dnes ráno převrátil na bok v Hostěradicích na Znojemsku....

V opilosti jsem odhodil cigaretu na smetí, tvrdí souzený o vzniku požáru

28. března 2024  13:01

Patnáct až dvacet let vězení hrozí osmatřicetiletému muži z Polska za dvojnásobný pokus o vraždu...

Šárka Hamrusová: Díky laktační poradkyni jsem si přestala myslet, že je chyba ve mně
Šárka Hamrusová: Díky laktační poradkyni jsem si přestala myslet, že je chyba ve mně

Šárka chtěla kojit. Chvíli to ale vypadalo, že se jí to nepodaří. Díky správně zvolené laktační poradkyni nakonec dosáhla úspěchu. Poslechněte si...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...