Nepečená ovocná torta so želé

Priznávam, že som sa celý život bála želatíny, lebo raz dávno mi nestuhla ako mala. Ale cca pred rokom som sa s ňou skamošila a odvtedy si neviem vynachváliť, aké je to ízi-pízi. Najradšej mám plátkovú. ;)

Podobnú tortu robieva svokor, ale inšpirovala som sa aj Marcelou z blogu Pradobroty.

Najskôr pomelieme sušienky s kokosom a cukrom, robím to v sekáčiku. Zmiešame s rozpusteným maslom. Do formy s odnímateľným dnom pricvakneme papier na pečenie a na dno rovnomerne natlačíme sušienkovú hmotu. Dáme stuhnúť.

Ovocie krátko povaríme a prepasírujeme. Želatínu namočíme do vody a necháme ju nabobtnať.

Smotanu s mascarpone a cukrom vymiešame najskôr spolu a potom pridáme aj tvarohy.

Želatínu vyžmýkame, dáme do kastrólika s ovocím a zahrievame, kým sa nerozpustí. Nevaríme. Do ovocia rýchlo metličkou zamiešame lyžicu tvarohového krému a potom to všetko vmiešame do zvyšného krému. Ovocný krém nalejeme na korpus, urovnáme a dáme stuhnúť do chladničky na niekoľko hodín.

Na ovocnú vrstvu takisto povaríme a prepasírujeme ovocie, pridáme cukor a vopred namočenú a vyžmýkanú želatínu. Necháme krátko vychladnúť a potom nalejeme na vrch torty. Opäť dáme do chladničky stuhnúť.