Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Veltlíny z Velkopavlovicka
Ze slušné porce vín hodnocených minulý týden se nám vyloupla zajímavá trojice. Vína z odrůdy Veltlínské zelené s původem na Velkopavlovicku. Každé z nich z jiného ročníku sklizně a dokonce ne všechna jsou bílá...
Tip čtenářů – Veltlínské zelené 2019 pozdní sběr, Sing Wine
Nejmladší víno pochází z velkobílovického vinařství Sing Wine. Je tomu deset let, co se na tuzemské vinařské scéně objevilo toto jméno, ale vinařství samo existuje už mnohem déle. Předtím neslo jméno po svém zakladateli Tomáši Teturovi. A i proto, že se velmi snadno pletlo s vinařstvím Vladimíra Tetura, vznikl úplně nový koncept.
Od té doby už se etikety zcela změnily, ale myšlenka a název zůstaly stejné. Vyjadřují náklonnost celé rodiny k hudbě, kterou nejstarší syn Michal Tetur také přetavil ve studium operního zpěvu. Nyní se věnuje ve firmě především obchodu a marketingu a ve sklepě zase kraluje jeho bratr Aleš.
Že je u něj Veltlínské zelené jednou z výborně zvládnutých disciplín, dokazuje i zařazení předchozího ročníku 2018 do Salonu vín pro letošní rok. Nový veltlín je podstatně sušší a překvapivě velmi zaujal i Brodequina, který veltlíny, zvláště ty suché, úplně nevyhledává. 87 bodů je z tohoto pohledu téměř absolutní hodnocení.
Tip čtenářů – Veltlínské zelené 2018 zemské víno, Ondřej Brdečko
S druhým veltlínem se přesouváme o rok zpět a do obce Kobylí. Ta je sice vzdušnou čarou od Bílovic nějakých osm kilometrů, nejrychlejší cesta autem je ale dvakrát delší a vede přes Velké Pavlovice. Naopak ta nejkrásnější na kole či pěšky kolem kapličky na Zimarkách a Vrbici. Vzhledem k okouzlujícím panoramatům se tato může výrazně časově protáhnout...
Ondřej Brdečko má výhodu, že jeho jméno si hned tak nespletete, nemusí tedy své vinařství nijak přejmenovávat. A že už mezi odborníky i vínomilci nějaké jméno má! Letos obdržel cenu za nejlepší kolekci mladého vinaře na soutěži Co chutná mladým, pravidelně sbírá medaile na Králi vín a už se mu podařilo probojovat i do Salonu vín.
Pomineme-li náročnější limitovanou řadu naturálněji připravovaných vín, z těch základních pod šroubovým uzávěrem se mu velmi daří klasické odrůdy Neuburské a Veltlínské zelené. Odrůdové, nijak přehnaně „navoněné", ale zároveň přístupné. „Výborný veltlín s mandlovými tóny a jemnými kyselinami, velmi dobře pitelné," shrnul to naposledy TomN, který mu minulý týden dal 85 bodů.
Tip čtenářů – Veltlínské zelené orange 2016 zemské víno, Vína Herzánovi
A v Kobylí se ještě zdržíme i s posledním veltlínem. Mladý vinař (věkem i příslušností ke stejnojmennému spolku) Jakub Herzán tady už několik let zdokonaluje přípravu vín s co nejmenšími zásahy a část jeho sortimentu zabírají vína oranžová.
Ve většině případů jsou to už „oranžády" z nádob kvevri dovezených přímo z Gruzie. Tento veltlín ale na slupkách a pecičkách kvasil v inertní nádobě a následně se ještě harmonizoval dvanáct měsíců v dubovém sudu. Kratší doba ležení na slupkách (jeden měsíc) a právě vliv sudu jej trochu více zakulatily a zpřístupnily. Pomohlo mu také zrání na lahvi, přece jen jde už o starší ročník.
Pěkné známky v naší databázi sbírá už od roku 2018, teď výrazně zachutnalo vyznavačce naturálních vín Jitce_77, od které dostalo 90 bodů.
Komentáře
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
14. 5. 2024
-
14. 5. 2024OstatníPraha
-
14. 5. 2024OstatníPraha
