Ako šéfkuchár talianskej reštaurácie sa Ján Bartek stretával s ľuďmi, ktorí majú síce radi rôzne „chlebové“ oblohy, ale nemôžu jesť chlieb. „Uvažoval som nad zdravou náhradou a napadli mi sladké zemiaky. Majú výnimočnú chuť a navyše sa rýchlo i jednoducho pripravujú. Sú ideálne pre tých, ktorí sa chcú zdravo stravovať,“ povedal pre náš web skúsený kuchár. A na čo si treba dávať pozor pri príprave? „Dôležité je, aby ste ich neprevarili. Inak sa rozpadnú a nebudú použiteľné ako podklad pre rôzne oblohy či pomazánky,“ pridáva praktický tip.

Zemiakové trio (pre 2 osoby)

Potrebujete: 2 veľké sladké zemiaky, olivový olej, soľ

Postup: Zemiaky nakrájajte na plátky a nechajte variť 10 minút. Potom ich položte na papier na pečenie, ktorý ste predtým pokvapkali olivovým olejom, posoľte. Pečte na 250 stupňoch Celzia asi 10 minút. Vyberte ich, keď budú mať príjemne hnedý odtieň.

Medzitým si pripravte ľubovoľný oblohu:

Potrebujete: 

1. možnosť: 2 veľké paradajky, 2 strúčiky cesnaku, čierne korenie, soľ, olivový olej, čerstvú bazalku, 4 plátky obľúbeného tvrdého syra. Paradajky pokrájajte na malé kocky, pretlačte cesnak a pridajte olej, korenie, soľ a čerstvý posekanú bazalku.

Pred dopečením položte na zemiaky tvrdý syr, počkajte, kým sa trochu roztopí. Potom navrch položte paradajkovú zmes.

Pozrite sa ako na to ►►►

Zdroj: Instagram@jansfoodies

2. možnosť: 2 zrelé avokáda, 5 cherry paradajok, červenú cibuľu, soľ, korenie, olivové olej. Potom už stačí len všetko zmiešať.

Zmes dajte na upečený zemiak môžete potrieť krémovým syrom, na ktorý naneste avokádovú zmes.  a dozdobte plátkami prosciutta

3. možnosť: 6 plátkov prosciutta, 2 mozzarelly, olej, korenie

Na upečený zemiak položte koliska mozzarelly a navrch položte prosciutto. Dotvoriť môžete ľubovoľnou zeleninou či bylinkami.