Tento vitamín rozpustný v tuku potrebujete pre silnú imunitu. Stará sa o zrak, pokožku, sliznice, kosti a krvotvorbu, podporuje rast, chráni pred nádorovými ochoreniami. Nedostatok môže byť príčinou kožných problémov, suchých slizníc a očí, zhoršovania zraku, slabej imunity. V 100 g surového mangoldu sa nachádza 6 116 IU (medzinárodných jednotiek) vitamínu A, v rovnakom množstve stopkového zeleru 449 IU. Bod pre mangold. Stav - 1 : 0 2. kolo: Vitamín K Ďalší zo skupiny vitamínov rozpustných v tuku je potrebný na optimálnu zrážavosť krvi, mineralizáciu a regeneráciu kostí, dobrú činnosť pečene a bunkový rast. Podporuje hojenie rán a jaziev, znižuje tvorbu vrások, vyrovnáva farebné nerovnosti pokožky a podporuje dlhovekosť. V 100 g mangoldu je až 830 mikrogramov vitamínu K, v 100 g stopkového zeleru iba 29,3 mikrogramu. Opäť bod pre mangold. Stav - 2 : 0

3. kolo: Draslík Reguluje krvný tlak, chráni pred mŕtvicou a infarktom, zvyšuje výkonnosť, zlepšuje prísun kyslíka do mozgu, odvádza z tela prebytočné tekutiny a škodliviny. Spolu so sodíkom udržiava optimálny tlak a rovnováhu kyselín a zásad v tele. Draslík zabraňuje zadržiavaniu vody v tele, preto pomáha aj pri chudnutí. V 100 g mangoldu sa nachádza 380 mg draslíka, v rovnakom množstve stopkového zeleru 260 mg. Bod pre mangold. Stav - 3 : 0 Víťaz: Mangold Ak milujete špenát, ochutnajte mangold. Tmavozelené listy na červených stopkách sú v našich záhradách stále vzácne a v obchodoch by ste ich hľadali márne. Listy mangoldu v sebe koncentrujú všetky dôležité živiny od vitamínu A až po železo. V prípade niektorých vitamínov a antioxidantov, ako sú vitamíny A a K, luteín a zeaxantín, už 100 g čerstvých listov niekoľkonásobne prevyšuje ich dennú potrebu. Na rozdiel od šalátov a inej listovej zeleniny sú listy mangoldu menej horké. Pokrájajte ich do šalátov, zamiešajte do polievok alebo orestujte na oleji s troškou cesnaku.

Autor: Jana Brožíková Foto: Shutterstock

Mangold vs stopkový zeler: Ktorá zelenina je výživnejšia?

zena

Žena

Zdravie a krása

Mangold vs stopkový zeler: Ktorá zelenina je výživnejšia?

Výber pre vás