Fit lievance z gaštanovej múky

Gaštanová múka sa vyrába zo sušených jedlých gaštanov. Je bohatá na vlákninu a bielkoviny, je bez lepku a dá sa ňou úplne nahradiť pšeničná múka (zatiaľ som to skúšala len v lievancoch a palacinkách). Má špecifickú chuť, ktorú buď milujete, alebo vám nič nehovorí. Veď ako gaštany. Tieto lievance sú bez cukru a o sladkú chuť sa postaralo prirodzene sladké rastlinné mlieko, batát a vanilkový extrakt (ten má v zložení cukor, ale išlo ho tam zanedbateľné množstvo. Môžete nahradiť mletou vanilkou.)

Všetky suroviny dáme do misy a rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Necháme 10 minút postáť. Panvicu potrieme ghí a opekáme lievance z oboch strán. Zlepujeme napríklad mandľovým alebo pistáciovým maslom (bez cukru). Ja som ich poliala čokoládovou polevou z 80%-nej horkej čokolády rozpustenej s troškou kokosového oleja.

Tip: Ak s cukrom nemáte problém, pokojne podávajte lievance s džemom alebo sladkým orieškovým maslom. Banán s čokoládou je k nim tiež super kombinácia. ;)