Rafaelo rezy

Suroviny

• Prvé cesto:
• 5 bielkov
• 150 g cukru
• 150 g strúhaného kokosu
• 2 lyžice polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• šťava z polovice citróna
• Hnedé cesto:
• 5 bielkov
• 150 g cukru
• 150 g mletých vlašských orechov
• 3 lyžice kakaa
• 2 lyžice polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• Krém:
• 10 žĺtkov
• 200 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 vanilkový pudingový prášok
• 3 dcl mlieka
• 250 h masla
• Na ozdobu:
• kokos alebo čokoláda

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravíme bledé kokosové cesto..najskôr si vyšľaháme bielká do peny, potom pridáme cukor a ušľaháme tuhý sneh do ktorého pridáme aj citrónovú šťavu..Do snehu zľahka vmiešame kokos a múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na veľký plech 35 x 25 potiahnutý s papierom na pečenie .Uhladíme ho a vložíme do predhriatej rúry na 180°C..Pečieme 13 - 15 minút..

2. Krok

Medzitým si pripravíme tmavé cesto.tak isto vyšľaháme bielka , najskôr do peny, potom s cukrom do snehu..pridáme orechy, kakao a múku s práškom do pečiva.pečieme na takom istom plechu vyloženom s papierom na pečenie pri tej istej teplote a tiež 13 - 15 minút..

3. Krok

Pripravíme krém..vyšľaháme žĺtka s obomi cukrami do peny..Potom vmiešame pudingový prášok a nakoniec mlieko..na malom plameni uvaríme hustý krém..Ten necháme úplne vychladnúť..Potom si vyšľaháme maslo do peny, a zašľaháme k nemu po lyžiciach vychladnutý puding..

4. Krok

Zostavíme si zákusok..Z oboch plátov si stiahneme papier na pečenie..Na dno plechu dáme kokosový plát a natrieme naň 2/3 plnky..Plnku prekryjeme tmavým plátom, a rozotrieme zvyšnú plnku.vrch posypeme buď to strúhaným kokosom , alebo nastrúhanou čokoládou..Môžete použiť horkú mliečnu ale aj bielu..

5. Krok

Zákusok necháme v chladničke tak 2 hodiny zatuhnúť a potom ho nakrájame na porcie..môžete naporcovať na trojuholníky kocky alebo aj rezy..