Koláč à la žemľovka

Všetky suroviny na cesto zmiešame a dáme na chvíľu do chladničky. Potom rozvaľkáme do kruhu a vyložíme ním kruhovú formu s odnímateľným dnom. (Ja mám 22 cm.) Dno formy je dobré vyložiť papierom na pečenie - pricvaknem kus papiera a zvyšok dookola odtrhnem. Boky formy jemne vytriem maslom. Cesto by malo siahať asi do 3/4 formy a okraje by mali byť rovné - pomôžeme si nožom.

Popicháme vidličkou a nanesieme tvarohovú plnku, ktorú sme získali vymiešaním všetkých surovín dohladka. Tvaroh som použila mix tučný a jemný, ale je to na vás.

Na tvaroh príde jablková plnka. Jablká nastrúhame nahrubo a zmiešame ich s hrozienkami, vopred namočenými v rume a následne scedenými, s cukrom a orechmi. Jabĺčka som použila bio domáce padané, obité a červivé, ale výborné, sladučké. Preto hmotnosť v očistenom stave. Pociťujeme jablkovú krízu, tento rok je úroda ozaj biedna, tak si vážime každé jedno. :)

Koláč dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov asi na 35 minút. Pred uplynutím tohto času vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a cukru. Koláč vyberieme, rozotrieme alebo nazdobíme sneh a dáme ešte zapiecť - podľa toho, či máte radi svetlejší alebo viac hnedý na cca 5 až 10 minút. Treba kontrolovať.

Tart necháme trochu vychladnúť a môžeme podávať. :)