Cuketové halušky

Podobný recept mám aj na stránke s "dospeláckymi" receptami - tu.

Ak by ste chceli urobiť menšie množstvo, odporúčam prepeličie vajíčka (1 slepačie je asi ako 4 prepeličie), ktoré sú zdravšie a nemusíte riešiť veci ako polovica vajíčka. :). Alebo ich môžete urobiť úplne bez vajca, pričom bude treba viac múky. V tejto podobe je to však jedno, keďže halušky som na záver podávala s vajcom. ;)

Cuketu aj zemiaky najemno nastrúhame (strúhadlo na syr), osolíme pridáme vajce a premiešame. Keďže cuketa je chuťovo trochu nevýrazná, haluškám prospeje pridať aj prelisovaný cesnak. Podľa potreby dosypávame múku. Musí vzniknúť typické haluškové cesto. Ak si nie ste istí, otestujte 1 halušku a keď sa nerozpadne, múky je dosť.

Do väčšieho hrnca dáme zovrieť vodu s trochou soli a cez haluškovač robíme halušky. Keď vyplávajú hore, ešte minútku povaríme a potom vyberieme pomocou sitka do hrnca. Omastíme ghí alebo olivovým olejom, prípadne maslom. Tesne pred obedom odoberieme časť halušiek do menšieho hrnca alebo panvice, pridáme ešte trošku tuku, rozklepneme vajíčko, premiešame a na slabšej teplote varíme, kým vajce prestane byť tekuté. K tomu nakrájaná čerstvá zelenina a chutný obed či večera pre malého stravníka je na svete. :)

Tip: Ak by malo vaše dieťa problém so zelenými haluškami, cuketu vopred olúpte. Ja robievam aj zo žltej cukiny a v tom prípade majú totožnú farbu, ako zemiakové. :)

Tip 2: Halušiek bude určite viac ako jedna porcia. Buď sa najete aj vy, alebo ich môžete dať do mrazničky. Sú v pohode aj po rozmrazení.