Hlavní obsah
3,0
(60)
Foto: Stream.cz

Foto: Stream.cz

Redakce ProŽeny.cz

Co třeba pozvat přátele a zavzpomínat s nimi na dovolenou? Připravte jim pohoštění evokující léto. Doporučujeme slávky na víně. Z jejich přípravy mají mnozí respekt, ale pokud se budete řídit receptem šéfkuchaře Marka Fichtnera, uvidíte, že to není tak složité, jak se zdá.

20 min.
Příprava
40 min.
Vaření
Střední
Náročnost
Ingredience pro:
8 porcí
Slávky
  • 1,5 kg slávek
  • 1 ks cibule
  • 150 ml bílého vína
  • 1 ks citronu
  • 50 ml olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 2 ks jarní cibulky
  • 700 g rajčat
  • 1 lžička fenyklových semínek
  • 1 lžíce čerstvého koriandru
  • 1 lžíce čerstvého oregana
  • 1 list bobkového listu
  • 1 lžíce čerstvé bazalky
  • 8 ks oliv černých
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky pepře
K podávání
  • 4 ks pita chlebů
  • 200 g mixu listových salátů
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 ks červené cibule
  • 16 ks cherry rajčat
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky pepře
Článek

Postup

01.

Nejdůležitější je slávky pořádně proprat, vyhodit ty otevřené a odstranit vousy.

02.

V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli, mušle a restujte. Přilijte bílé víno a vařte do doby, než se mušle otevřou.

03.

Vyndejte mušle z hrnce a vyloupněte je ze schránek.

DALŠÍ RECEPTY PODLE ŠÉFKUCHAŘE

Maso a ryby

Jehněčí souvlaki s tzatziki

Maso a ryby

Kuře na kardamomu

Maso a ryby

Telecí rolky na víně marsala

04.

Připravte si omáčku. V hrnci rozehřejte olej a přidejte na plátky nakrájený česnek, oloupaná pokrájená rajčata, koření a vodu z mušlí. Povařte a pak nechte omáčku vystydnout.

05.

Do vychladlé omáčky přimíchejte pokrájené olivy bez pecky a bazalku. Nakonec přidejte mušle, dochuťte citronovou šťávou a zakápněte olejem.

06.

K takto připraveným mušlím můžete servírovat jednoduchý salát. Z octa, citronové šťávy a olivového oleje udělejte dresing, v něm namarinujte salátové listy, přidejte červenou cibuli a cherry rajčata.

07.

Na grilu můžete ještě opéct pita chleba a máte hotovo. Dobrou chuť.

Na recept krok za krokem se můžete podívat také v Televizi Seznam v pořadu Atlas chutí. 

Reklama

Související témata:
Recepty
Mušle

Načítám