Přírodní sladidla: Čím nahradit zabijáka v podobě rafinovaného bílého cukru?

Nejzdravější náhražka cukru

Melasa je jednou z nejlepších a nejzdravějších náhražek rafinovaného cukru. Jedná se o hnědo-černý sirup, který vzniká z řepy nebo cukrové třtiny. Největší výhodou melasy je velmi nízký obsah sacharidů (až o 50 % méně než v běžném rafinovaném cukru). Díky šetrnému zpracování je plná látek, které jsou pro naše tělo velmi prospěšné. Melasa je jedním z nejbohatších přírodních zdrojů železa (ideální jako přírodní lék na anemii). Dále obsahuje velké množství vápníku, fosforu, zinku a například i chromu. Vitamíny skupiny B, vitamín C i kyselinu listovou najdeme v melase také v hojném množství.

Med zlepšuje spánek

Med je dobře známou a rozšířenou přírodní náhradou bílého rafinovaného cukru. Je složen z jednoduchých cukrů fruktózy a glukózy, vody, vitamínů, minerálních látek, enzymů, polyfenolů a dalších látek. Má antibakteriální účinky, pomáhá mírnit kašel, zlepšuje spánek a obsahuje velké množství antioxidantů, které napomáhají v boji proti oxidačnímu stresu a zánětům. Rozlišují se dvě základní skupiny podle původu; květový (nektarový) a medovicový (lesní) med. Mimo to existují i smíšené medy, které nabízejí kombinaci dvou základních typů v různém poměru.

Významný antioxidant

Javorový sirup se vyrábí z mízy javoru cukrového. V Severní Americe se konzumuje již po mnoho staletí a odtud se rozšířil i do Evropy. Javorový sirup obsahuje cenné minerální látky, především mangan a zinek. Mangan má vliv na celou řadu fyziologických pochodů v těle člověka. Podílí se na metabolismu cukrů, cholesterolu a aminokyselin, dále na vývoji chrupavek a kostí, na funkci pohlavních žláz nebo na činnosti nervové soustavy. Zinek ovlivňuje metabolické pochody v těle a imunitní systém. Javorový sirup působí jako významný antioxidant, a tím dokáže bojovat proti škodlivým volným radikálům. Při jeho nákupu nezapomeňte pozorně číst etiketu, abyste si nezakoupili sladidlo s příchutí javorového sirupu obsahující přemíru rafinovaného cukru nebo kukuřičný sirup s vysokým podílem fruktózy.

Prázdné kalorie

Kokosový cukr je v posledních letech čím dál oblíbenějším přírodním sladidlem. Vyrábí se ze sladkého nektaru květů kokosových palem. Zahříváním se odpařuje voda, čímž vznikají malé hnědé krystalky sladké chuti s karamelovým nádechem. Na rozdíl od bílého cukru nebo kukuřičného sirupu, které dodávají tělu pouze „prázdné“ kalorie, obsahuje i další živiny. Z významných minerálů je to především železo, zinek, vápník a draslík. Vedle mastných kyselin a antioxidantů obsahuje také inulin, který zpomaluje vstřebávání glukózy, čímž má nižší glykemický index než běžný bílý cukr. Posiluje imunitní systém a kosti, má antivirové a antibakteriální účinky, je prevencí kardiovaskulárních onemocnění a anémie. Díky obsahu vlákniny prospívá trávícímu traktu.

Mohlo by Vás zajímat:

Proč si dát měsíční detox od cukru: Rychle shozená kila, jasnější oči a pleť, říká dietetička

Zklidněte nervový systém

Datlový sirup je velmi chutnou alternativou slazení třeba snídaňové kaše, bílého jogurtu nebo dezertů. Má příznivé účinky na trávení, zklidňuje nervový systém a průběžně dodává tělu energii. Z minerálů obsahuje železo, hořčík a draslík a dále vitamíny B. Snadno si jej také připravíte doma pouze ze dvou surovin, z měkkých vypeckovaných datlí a z vody.

Vynechte při detoxu

Při slazení agávovým sirupem buďte raději střídmí. Vysoký podíl fruktózy (70 až 90 %) z něj činí nejsladší sladidlo ze všech sirupů. Jednu dobu byl velmi oblíbený u zastánců zdravé výživy díky svému nízkému glykemickému indexu. Nicméně jeho účinky na lidský organismus jsou v poslední době hodně diskutovaným tématem. Neměl by proto být zařazován do jídelníčku v nadměrném množství. Při detoxu bychom ho doporučovali vynechat, stejně jako rafinovaný cukr.

NA RECEPTY SE ZDRAVĚJŠÍMI ALTERNATIVAMI CUKRU SE PODÍVEJTE DO GALERIE:

Galerie Zdravý cukr, recepty, přírodní alternativy

+ 3 fotky + 4 fotky