Či už čokoládové, čučoriedkové alebo so sladkou polevou, drobné koláčiky v papierových košíčkoch sú vždy hitom. Najmä keď sú nadýchané, vláčne a šťavnaté. Naše rady vám v ich príprave pomôžu.

Keď sa rozprávame o mafinoch, máme na mysli skôr americkú verziu z treného piškótového cesta. Pri trenom piškótovom ceste je potrebné najprv zmiešať tekuté suroviny ako maslo a vajcia s cukrom. Až potom prichádza na rad múka, prášok do pečiva a poprípade mleté orechy alebo mandle. Suché prísady dôkladne spolu premiešajte a až potom krátko vmiešajte do maslovo-vajcovej zmesi. Mafiny tak nebudú po upečení tuhé.

Cupcake s jablkami a škoricou

Aby boli koláčiky pekne vzdušné a vláčne nesmie chýbať kypridlo. Najčastejšie sa používa prášok do pečiva, ale použiť môžete aj sódu bikarbónu. Pri nej je však potrebné pridať do cesta niečo kyslé ako ovocie, jogurt alebo cmar.

Aby sa vám cesto nenalepilo k stenám formy, je praktické použiť papierové alebo silikónové košíčky, do ktorých cesto nalejete. Ak žiadne nemáte po ruke, nevadí. Jednoducho vystrihnite z papieru na pečenie štvorce asi 15 x 15 cm veľké a z každej strany v strede do nich asi 5 cm zastrihnite. Vložte do mafinového plechu a naplňte cestom.

Karotkové mufiny s jogurtom

Nemáte po ruke plech na mafiny, či chcete svojich hostí prekvapiť? Skúste tentokrát vaše mafiny upiecť v šálkach. Šálky musia byť ohňuvzdorné. Vytrite ich tukom, dôkladne vysypte múkou a môžete naniesť cesto a piecť ako ste zvyknutá. Výsledok je veľmi efektný.

Vyberte si formu na mafiny.

Pekná ozdoba na chutnom koláčiku nie je nikdy na škodu. Čokoládová poleva, pestrá cukrová posýpka alebo krém sa na mafinoch veľmi pekne vynímajú.<br />Máme pre vás aj superrýchly tip na ozdobu. Na každý mafin položte asi 5 minút pred ukončením pečenia 1 penový cukrík (marshmallow) a nechajte v rúre rozpustiť. Obratom ruky máte mafiny ozdobené sladkou dobrotou.

Mandľové a čokoládové mafiny

Najlepšie na mafinoch je, že sa úžasne hodia aj do mrazničky, a teda si ich môžete upiecť do zásoby a zamraziť. Zamraziť sa dajú aj v surovom stave, takže voľba je na vás. Cesto nalejte do mafinového plechu zabaľte do igelitového vrecúška a dajte zamraziť. Aj upečené a vychladnuté mafiny skladujte v igelitovom vrecúšku. Zamrazené v surovom stave treba vybrať asi 4 hodiny pred pečením.

Dôležité: Mrazte len neozdobené mafiny.

Čučoriedkové mafiny bez múky

Rozbalené košíčky sa často pri skladovaní v skrini alebo zásuvke pokrčia, stratia formu a často aj postrácajú. Aby ste tomu zabránili, skladujte papierové košíčky pekne na seba poukladané v sklenenom pohári s uzáverom. Nie je to len praktické, ale pekne to aj vyzerá a vy budete vždy vedieť, kde svoje košíčky máte.

Chutnučké mafiny sú vždy hitom: 6 super trikov, vďaka ktorým ich prípravu hravo zvládnete

Výber pre vás

Chutnučké mafiny sú vždy hitom: 6 super trikov, vďaka ktorým ich prípravu hravo zvládnete

Súvisiace články

Výber pre vás