MENU
zdravy-zivot

RECEPT: Výborný jahňací chrbát s pečeným reďkovkovým šalátom

Zdroj: Foto, produkcia, styling: Barbora Kotlebová
Zdravý život

RECEPT: Výborný jahňací chrbát s pečeným reďkovkovým šalátom

Nemáte inšpiráciu, čo pripraviť cez víkend na obed? Vyskúšajte jahňacinu, tá poskytuje zhruba 20% odporúčanej dennej dávky železa pre muža a 12% pre ženu.

V našich kuchyniach sa jahňacie mäso objavuje skôr sporadicky, aj keď v posledných rokoch sa hlási o slovo častejšie. Skúste si ho pripraviť podľa nášho receptu, na ktorom si môžu smelo pochutiť aj HIT-kári. 

Jahňací chrbát s pečeným reďkovkovým šalátom

Na prípravu budeme potrebovať: 

  • 2 jahňacie chrbty
  • soľ
  • korenie
  • 5 mrkiev
  • 6 cibuliek
  • rozmarín
  • Na šalát:
  • 2 viazaničky reďkoviek
  • 50 g masla
  • soľ
  • korenie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • hrsť reďkovkových výhonkov
  • petržlenová a koriandrová vňať

RECEPT: Zelený zázrak menom cuketa. Pripravte si ju 3krát inak

Postup: 

  • Jahňací chrbát osolíme, okoreníme a necháme hodinku odležať. Na panvici rozohrejeme olivový olej, mäso sprudka opečieme z oboch strán, aby sa zatiahlo a po dopečení ostalo šťavnaté. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.
  • Mäso aj so šťavou z panvice preložíme do pekáča, ktorý sme medzitým nechali zohriať v rúre, a pridáme rozmarín, mrkvičky a cibuľky, ktoré jemne zasolíme. Pekáč neprikrývame.
  • Pečieme asi 10 minút, ak chceme mäso ružové. Mne chutí viac prepečené, takže ho nechám piecť 15-20 minút. Po dopečení vyberieme z rúry a prikryjeme.
  • Reďkovky umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovice aj s vňaťou. Maslo si roztopíme a vmiešame do pripravených reďkoviek. Osolíme, okoreníme a dáme piecť do rúry na 20-25 minút. Päť minút pred dokončením pridáme pretlačený cesnak, premiešame a ak môžeme, nastavíme rúru na grilovanie zhora. Dopečieme.
  • Nakoniec ozdobíme reďkovkovými výhonkami, petržlenovou a koriandrovou vňaťou.

Vyskúšajte tiež: 

Video

Poradňa zdravia

Zobraziť

V predklone mi zviera žalúdok, pri chôdzi ma krčí. Čo mám robiť?

Vzhľadom k obmedzeným informáciám a bez náhľadu do zdravotnej dokumentácie, sa možno vyjadriť len všeobecne. Ťažkosti, ktoré opisujete môžu byť následkom po operácii pankreasu, lebo nastali u vás až po nej. Môže sa jednať o zrasty po operácii. Rovnako sa môže jednať aj o vertebrogénny problém, nakoľko ťažkosti sú viazané na pohyb, hlavne na predklon. Samozrejme vyšetrenia v medicíne sú hlavne na vylúčenie alebo potvrdenie organickej príčiny ťažkostí, tak iste by bolo vhodné gastrofibroskopické vyšetrenie na gastroenterologickej ambulancie, a možno aj zváženie CT alebo MR vyšetrenie brušnej dutiny, a rovnako neurologické alebo ortopedické vyšetrenie, pretože ťažkosti sú u vás najmä pri pohybe, preto predpokladáme aj možnosti postihnutia pohybového aparátu.

čítať viac

Čo to znamená, keď mám hrudky v rukách a bolí ma to?

Hrudky, respektíve hrčky v rukách môžu znamenať čokoľvek. Najčastejšie však ide o lipómy. Sú to benígne, čiže nezhubné nádory z tukového tkaniva. Väčšinou nie sú nebezpečné, musí sa to ale, samozrejme, potvrdiť histológia.

Niektoré lipómy môžu byť aj bolestivé. Keď sú viacpočetné, tak sa vyberajú len tie, ktoré bolia. Keď ich je málo, tak sa vyberú všetky.

Odstraňovanie lipómov sa dá robiť klasicky chirurgicky, kedy rozrežeme kožu a lipómy vyberieme. Je to relatívne malý zákrok. Alebo sa môže robiť laserové odstraňovanie, ak sú lipómy väčšie a bol by krajší kozmetický efekt.

čítať viac
doktor

Opýtajte sa
odborníka

Poraďte sa s našimi
odborníkmi.

Položiť otázku

Opýtajte sa odborníka

Poraďte sa s našimi odborníkmi.

Položiť otázku
doktor