Pridať recept

Kôpor na pokazený žalúdok, aj pre čerstvé mamičky

Kôpor sa pre niekoho spája s babkinou vychýrenou kôprovou omáčkou, inému sa slinky zbiehajú pri pomyslení na tzatziky ku grilovanému mäsku. Pri kôpre platí buď ho milujete alebo nenávidíte.

Silne aromatická bylinka a korenina so špecifickou, nezameniteľnou vôňou je bohatá na vitamíny C, A, vápnik, draslík, fosfor, bielkoviny, vlákninu, sacharidy, tuk, železo, horčík, sodík, meď, zinok, vodu, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú.

 

Čaj pripravený z lyžičky sušeného alebo čerstvého kôpru pomáha pri:

  • poruchách tráviaceho traktu,
  • zápaloch dýchacích ciest,
  • zvyšuje produkciu materského mlieka,
  • upokojuje pri nespavosti

Kôpor podporuje imunitu, pravidelné vyprázdňovanie, pomáha detoxikácii organizmu, odstraňuje migrény, zvýšuje chuť do jedla, ba dokonca lieči kožné ochorenia.

Surové rozžuté semienka osviežujú a osladzujú dych. Čerstvý kôpor má oveľa viac živín ako sušený.

Kôpor v kuchyni

Dodá vynikajúcu chuť polievkam, omáčkam, dresingm, šalátom, dipom s kyslou smotanou, hovädziemu mäsu a aj rybám.

Používa sa aj pri príprave slaných koláčov, chlebov, špeciálne ražných, kde sa kombinuje s rascou.

V kuchyni ho používajte opatrne, pretože vo väčšom množstve dodáva jedlu trpkú až horkastú chuť.

Do omáčky ho stačí pridať až nakoniec, to úplne stačí na to, aby do nej prenikla jeho korenistá vôňa. 

Skladovanie kôpru

Z byliny konzervujeme nasekané listy do soli alebo do octového nálevu. Tak isto ho môžete zamraziť.

Listy kôpru môžete aj usušiť. Treba ho sušiť opatrne a rýchlo a to v prúde vzduchu. Vzduch nesmie byť teplejší ako 30°C. Sušený však stráca silu. Skladujte ho poriadne uzavretý pre jeho silnú arómu.

Obľúbené recepty s kôprom

Kôprovú omáčku s bešamelom som milovala ako dieťa. Robievala ju starká spolu s hovädzím...

Táto polievka je v našej rodine naozaj veľmi obľúbená. Obzvlášť u detí.



Chutné a overené recepty na váš e-mail!

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
testujem
Návrat k tradíciám? Naši predkovia mali zdravé Vianoce.
Počas celého roka sa nám darí krotiť kilá. Až kým neprídu Vianoce. Sviatky sa v našej kultúre tradične...
Krehke rezy
Súťaž o sladké balíčky džemov
Magazín Diva.sk a ovocné džemy Schwartau pre vás pripravili súťaž o chutné džemy špičkovej kvality...
Letné džemovanie sa začína
S Dr.Oetker bude aj tento rok príprava domácich džemov radosťou.
Sladký sendvič z lásky
Výhercovia súťaže Aký ste typ valentínskeho kuchára?
Dr.Oetker a Dobruchut.sk pre vás pripravili valentínsku súťaž o tri balíčky Dr.Oetker. Vašou úlohou bolo...
jahodové recepty
15 jahodových receptov, ktoré musíte túto sezónu skúsiť!
Jahody, to je sladký začiatok leta :) Jahodová zmrzlina, dreň, koláče, džem, jahody so šľahačkou majú radi...
Tu je niekoľko čajov, ktoré by ste mali piť, ak máte tráviace problémy
Tu je niekoľko čajov, ktoré by ste mali piť, ak máte tráviace problémy
Keď vás trápi zápcha, nadúvanie alebo hnačka, mali by ste siahnuť po týchto čajoch.