V celkových obratech tuzemských e-shopů se potraviny zatím nepodílejí závratnou sumou, avšak v současné době jsou nejrychleji rostoucí on-line kategorií. V loňském roce to bylo 52 %. Zákazníci jsou při nákupu vzdělanější a spolu se zkvalitňováním služeb v případě pořizování potravin na síti oceňují zejména čerstvost a možnost uspořit čas. Svou roli hraje i rozšiřování závozů do jednotlivých regionů.
Ze statistik společnosti Nielsen vyplývá, že v posledních dvou letech celosvětově vzrostl on-line nákup balených i čerstvých potravin. Před dvěma lety uskutečnilo on-line nákup balených potravin 17 % a čerstvých potravin jen 11 % globálních spotřebitelů, v roce 2018 už to bylo 30 %, respektive 26 % u čerstvých potravin. „V České republice je procento nakupujících potraviny on-line výrazně nižší v porovnání s celosvětovým průměrem, avšak při porovnání s celoevropským průměrem i visegrádskými zeměmi se dostává Česká republika na špičku v tomto segmentu,“ deklaruje konzultantka Veronika Čapková.
Balené potraviny nakoupilo v roce 2018 celkem 17 % českých spotřebitelů a ty čerstvé 14 %, přičemž v obou případech došlo v rámci všech produktových skupin k nejvýraznějšímu meziročnímu nárůstu – u balených potravin o tři a u čerstvých o čtyři procentuální body oproti roku 2017. „Čeští spotřebitelé jsou však otevřenější k on-line nákupu balených a čerstvých potravin, když jim e-shop nabídne určité možnosti nákupu a zaručí se za kvalitu,“ dodává Veronika Čapková. Téměř polovina českých spotřebitelů se domnívá, že doprava zdarma za minimální hodnotu nákupu by je povzbudila, aby nakupovali potraviny on-line. Až 44 % spotřebitelů by bylo motivováno nakupovat potraviny přes e-shop v případě, že by dostali garanci vrácení peněz za výrobky, které neodpovídají tomu, co bylo objednané. Třetí nejčastěji deklarovaný motiv je u 43 % spotřebitelů dovoz zdarma od úterý do čtvrtka každý týden.
K zákazníkům míří obsah
Stále ještě platí, že nejlépe se akvíruje na doporučení v rámci komunit. „Se zákazníky proto pravidelně komunikujeme, sbíráme zpětnou vazbu, zároveň dáváme najevo novým zákazníkům, že jsme rádi, že si vybrali právě nás. Dalším kanálem jsou on-line kampaně vedené jak v rámci PPC prostoru, tak přímo na sociálních sítích v kombinaci s naším vlastním obsahem na Facebooku a Instagramu. Třetím kanálem jsou ATL kampaně, se kterými pracujeme na exponovaných místech,“ poodkrývá Tomáš Jeřábek, CEO Košík.cz. Tým Rohlík.cz při své propagaci vsadil na reklamní kampaně, ve kterých zdůrazňuje opravdovou čerstvost nabízeného zboží. „Akcentujeme také sezonní potraviny, jako byl nedávno český chřest. Dále máme připravené jednotlivé programy pro specifické skupiny zákazníků, jako jsou maminky a senioři. Zákazníky aktivujeme také přes inovace, jako Rohlík Chef nebo Můj regál,“ vysvětluje Rostislav Brzobohatý, marketingový ředitel Rohlik.cz.
Pokračuje zapojování větších i menších dodavatelů
Podle Tomáše Jeřábka je vhodné zapracovat také na něčem jiném: „Zásadním způsobem chceme rozhýbat otázku takzvané precyklace, tedy přístupu, který na rozdíl od recyklace zamezuje už samotné tvorbě odpadů. V současné době jsme v projektu Budoucnost bez obalu prodali již kolem deseti tun potravin na váhu do jednodruhových papírových sáčků.“ E-shopy také pokračují v zapojování větších i menších dodavatelů působících v ČR. Košík.cz tak kromě Wine Food Marketu a Delmartu v posledních týdnech představil zcela nové portfolio jednoho z nejoblíbenějších britských supermarketů Iceland. S tím souvisí i další spolupráce s gastronomickými lovebrandy. „Zákazníci tak nově mohou objednávat více než stovku vegetariánských, veganských nebo bezlepkových produktů od nejznámějších dodavatelů. Pokračujeme tak v obměně portfolia v rámci naší strategie jednoduše pro všechny. Jde o produktovou matici, která zajistí, že každá potravina bude mít svou variantu v kategorii basic – standard – premium a zajistí tak možnost maximální personalizace nabídky,“ konkretizuje Tomáš Jeřábek.
Ve Sklizeno.cz se chystají více zaměřit na propagaci své služby on-line catering, prostřednictvím které si lze občerstvení na domácí oslavy, firemní porady nebo klidně na celou konferenci objednat prostřednictvím klasického e-shopu. „To myslím u nás nikdo jiný nedělá a máme s tím skvělé výsledky. Ale do sortimentu klasického e-shopu přibude i hodně sortimentních novinek často naší vlastní výroby. Radost nám dělají nejen nové produkty vlastní kuchyně a cukrárny, ale také nové produkty, které vznikají u výrobců zapojených v našem investičním centru,“ uzavírá Petr Borkovec, CEO Sklizeno.cz. Typicky jde například o nově spuštěné farmářské kuře z Červeného Hrádku a nový volný chov na poctivá vajíčka.
Data:
Jen procento Čechů nakupuje potraviny on-line
Z průzkumu provedeného exkluzivně pro časopis Zboží & Prodej v dubnu letošního roku formou on-line dotazování společností IBRS vyplývá, že 54 % tuzemských spotřebitelů kupuje potraviny nejčastěji v supermarketech a diskontech. Do hypermarketů pro ně míří 37 % Čechů, 7 % je potom pořizuje v malých prodejnách. Pouze procento je kupuje na internetu, a stejně tak někde jinde.
Ptali jsme, proč spotřebitelé nekupují potraviny on-line. Celých 40 % uvedlo, že proto nemá důvod, a 28 % sdělilo, že v jejich okolí tuto službu nikdo nenabízí. Ti z nás, kteří kupují potraviny v e-shopech tak přitom stále činí méně často než v kamenných obchodech (zde nakupuje 86 %). Častěji než v kamenných obchodech tak dělá 7 % a tak půl na půl také 7 %. Neméně zajímavé byly výsledky na dotaz, u koho nejčastěji potraviny přes internet spotřebitelé nakupují. Na první místě se umístilo Tesco.cz (23 %), následované e-shopy Rohlík.cz (14 %) a Košík.cz (13 %). Za zmínku ještě stojí 8 % nedávno spuštěné pilotní služby Globus Click & Go, u které lze objednávat, ale zboží si je nutné vyzvednout osobně na pražské pobočce Zličín.
Ve virtuálních košících nejčastěji končí nápoje (30 %), následované speciálními potravinami, pocházející od farmářů, bio a podobně (29 %). TOP 3 z nabízeného sortimentu uzavírá maso, uzeniny, lahůdky a ryby (12 %). Žádaná jsou také pekařské a cukrářské výrobky (11 %) a ovoce a zelenina (9 %). Nejmenší zájem je o mléčné a chlazené výrobky (5 %) či mražený sortiment (4 %). Za nejlepší pobídku k nákupu on-line mají spotřebitelé možnost využít dopravu zdarma (20 %), následovanou nízkou cenou (19 %) a dopravou až před dveře (18 %). Zajímavostí je, že 17 % dotazovaných uvedlo, že díky možnosti nakupovat on-line nemusí chodit do obchodu. Nakupující přitom nejčastěji při nákupu využívají dodání v pracovních dnech. Jen 27 % využívá dodání o víkendu. Co se týká šíře dostupného sortimentu, pro 53 % spotřebitelů je dostatečná, pro rozšíření by bylo 15 % spotřebitelů a 32 % neví.
Kde nejčastěji potraviny nakupujete?
V supermarketech a diskontech 54 %
V hypermarketech 37 %
V malých prodejnách, jako např. samošky/večerky 7 %
Na internetu 1 %
Jinde 1 %
U koho potraviny on-line nakupujete nejčastěji?
Tesco.cz 23 %
Rohlík.cz 14 %
Košík.cz 13 %
Globus 8 %
Potravinydomů.cz 1 %
Sklizeno.cz 1 %
Plnátaška.cz 0 %
Z-market.cz 0 %
Nakuptesi.cz 0 %
Jinde 40 %
Který potravinový sortiment na internetu nakupujete nejčastěji?
Nápoje 30 %
Speciální (od farmářů, bio apod.) 29 %
Maso, uzeniny, lahůdky a ryby 12 %
Pekařský a cukrářský 11 %
Ovoce a zeleninu 9 %
Mléčný a chlazený 5 %
Mražený 4 %
Zdroj: IBRS, 2019
Pavel Gregor, pavel.gregor@atoz.cz
Článek na téma on-line prodej potravin najdete v časopisu Zboží&Prodej 5/2019.