Potravinové ALERGIE: Trápia aj našich najmenších
Potravinové alergie sú čoraz rozšírenejšie.
„Môj syn nemôže paradajky ani jahody.“ „Ten môj zasa arašidy, ale zakáž mu ich, keď sú v toľkých sladkostiach... “.Takýto rozhovor dvoch mamičiek nie je dnes už ničím zvláštnym.
8 potravín, ktoré sú najčastejšie spájané s potravinovými alergiami:
- mlieko,
- vajcia,
- arašidy,
- orechy,
- sója,
- pšenica,
- ryby a kôrovce.
U indisponovaných jedincov môže alergickú reakciu vyvolať aj stopové množstvo alergénu.
U detí do 1 roku sa najčastejšie objavujú alergie na kravské mlieko, vaječný bielok a obilniny. Neskôr pribúdajú alergie na citrusy, sóju, orechy, ryby, mak, zeler, paradajky, jahody, arašidy...
U dospelých dominujú alergie na orechy, ryby, morské plody, múku, sóju, syry či mak.
Alergia vs. intolerancia
Ktoré z potravinových alergií sú doživotné, a ktoré nie?
- Alergia na arašidy a orechy je zvyčajne celoživotná.
- Alergie na kravské mlieko, vajcia a sóju sa zvyknú objaviť v detstve a v dospelosti môžu ustúpiť alebo sa aspoň zmiernia ich prejavy.
- Alergia na ryby a kôrovce má tendenciu byť celoživotná.
Liečba potravinovej alergie
Existuje liek na potravinové alergie? Samotný liek, ktorý by stačilo užívať a bolo by po alergii, neexistuje. Sú však dostupné látky, ktoré miernia ich prejavy a umožňujú alergikom žiť čo najviac plnohodnotný život.
V rámci liečby potravinových alergií sa využívajú antihistaminiká, lokálna liečba na kožu, antileukotriény, kromóny, ale aj zaradenie vhodných probiotík a prebiotík do stravy. Samozrejme, základom je tiež nekonzumovanie alergénu, a to ani v stopovom množstve.
SKUTOČNÝ PRÍBEH: V hlavnej úlohe DIEŤA a arašidy
Skrížené alergie
Žiaľ, mnohí alergici nemajú vo svojom „menu“ iba jednu alergiu. Čoraz častejšia je tzv. skrížená reaktivita, a to najmä medzi peľom a potravinami. Ako objasňuje uznávaná odborníčka na alergie, Dr. Vaishali Mankadová zo Severnej Karolíny, „pri skrížených alergiách platí, že imunitný systém vidí podobné proteíny (v rozličných látkach) ako rovnaké. Preto napríklad ľudia s alergiou na peľ brezy alebo tráv môžu mať pozitívny kožný test aj na arašidy. Vzhľadom k tomu je testovanie a diagnostika potravinovej alergie veľmi náročné.“
Je preto veľmi dôležité, aby alergik poznal svoj alergén (teda ho mal včas a správne diagnostikovaný) a jeho možné skrížené reakcie. Tieto reakcie síce nenastávajú u každého alergika a u časti pacientov sa vyskytujú len počas ich peľovej sezóny, ale mnohým vedia výrazne skomplikovať život.
NAJČASTEJŠIE KOMBINÁCIE skrížených alergií
Peľ brezy a potravinové alergény
(t. j. alergik, ktorý je alergický na peľ brezy, môže reagovať na tieto potraviny):
- jablko, čerešňa, višňa, broskyňa, marhuľa, hruška
- kivi, liči, avokádo
- zeler, karotka, zemiaky, špargľa, hrášok
- orechy - lieskové, vlašské, mandle
Peľ tráv, obilnín a potravinové alergény:
- rajčiny
- sója, šošovica, mango, špenát, cukrová repa
- pšeničná múka, arašidy
- melóny cukrové, vodové
Peľ paliny a potravinové alergény:
- zeler (aj varený), karotka, petržlen
- korenie: fenikel, karí, aníz, čili, koriander, estragón, artičoky, rumanček, slnečnicové semienka, bazalka, majorán, oregano, tymian, mäta, feferónky, zelené a čierne korenie
- mango
Latex-ovocný syndróm (alergia na latex vs. ovocie):
- banány
- avokádo
- kivi
- jedlý gaštan, papája, figy, ďatle, ananás, grapefruit, melón, broskyne
- špenát, zemiaky, paradajky
Anafylaxia (anafylaktický šok)
Toto spojenie je všetkým alergikom dobre známe. Ide totiž o reakciu organizmu na alergén, ktorá je veľmi rýchla, veľmi závažná a pri nesprávnom postupe môže končiť až smrťou.
V závislosti od alergénu (či ide o potravinu, liek atď.) sa môže táto reakcia objaviť do niekoľkých sekúnd až hodín.
Prejavy sú variabilné, avšak nastupujú rýchlo: nevoľnosť, svrbivé sčervenanie pokožky, vyrážky, dýchavičnosť, opuch hrdla, búšenie srdca, pokles krvného tlaku, až strata vedomia, zlyhanie srdca... Rizikoví pacienti musia byť poučení lekárom, čo pri anafylaxii užiť a zároveň byť vybavení pohotovostným balíčkom, ktorého súčasťou je adrenalínové pero, kortikoidy, antihistaminiká, či sprej na rozšírenie priedušiek.
V život ohrozujúcej situácii je nutné zavolať aj rýchlu zdravotnú pomoc.
