Dierkovaný zákusok

Suroviny

• 160 g polohrubej múky
• 120 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 25 g kakaa
• 125 ml oleja
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 250 ml smotany na šľahanie
• 120 g cukru
• 50 g masla
• 20 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 50 g hladkej múky alebo škrobu
• 2 žĺtky

Postup prípravy

1. Krok

Do misky si preosejeme múku, prášok do pečiva a kakao.

2. Krok

Vajcia si vyšľaháme s vanilkovým cukrom, potom postupne pridávame práškový cukor a šľaháme do peny..Potom pomaly vlejeme olej za stáleho miešania a teplé mlieko..Spolu šľaháme 3 - 4 minúty.

3. Krok

K tejto zmesi pomaly preosejeme múčnu zmes a vmiešame ju zľahka stierkou..

4. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 23 x 32 cm ..Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 20 - 25 minút..Skontrólujeme prepečenosť špáradlom.Po upečení necháme na mriežke poriadne vychladnúť..Medzitým si pripravíme krém.

5. Krok

Žĺtka si vyšľaháme v troche mlieka.Potom k nim pridáme múku alebo škrob a premiešame..Ostatné mlieko si dáme variť s cukrom aj s vanilkovým cukrom do hrnca..Keď sa mlieko varí vlejeme žĺtkovú zmes a na malom plameni uvaríme hustý puding.Puding prelejeme do misky a pridáme hne´d aj maslo ktoré dobre rozmiešame v krému..Prikryjeme fóliou a necháme úplne vychladnúť.

6. Krok

do upečeného cesta urobíme otvory napríklad vykrajovátkom na jabĺčka..alebo niečím ostrým čo máte po ruke..

7. Krok

Vyšľaháme si šľahačku s práškovým cukrom a preojíme ju s chladným pudingom..Získame nadýchaný krém, z ktorého si časť dáme do cukrárskeho vrecka so širšou špičkou..Do otvorou v piškóte striekame krém..Zostávajúci krém potom rozotrieme po povrchu celej piškóty, a na krém rozmrvíme piškótu ktorá nám zostala z dierok ktoré sme vykrajovali.

8. Krok

Takto pripravený zákusok dáme na pár hodín zachladiť..