Pusťte se doma do vaření a vychutnejte si chuť, která uchvátila i britskou královskou rodinu! Přestože se jedná na první pohled o obyčejnou topinku, tato je lahodná a jistě příjemně podráždí vaše chuťové pohárky. Můžete ji podávat nejen jako rychlou svačinku, ale stejně tak nasytí jako hlavní chod.
Tradiční čtenářská anketa proběhla i letos. Hlasovali jste pro své oblíbené firmy. Děkujeme.
Jak připravuje míchaná vejce a uzený losos na opečených croissantech Gordon Ramsay? Podívejte se na YouTube video na kanálu Gordon Ramsay:
Jaroslav Sapík měl skvělou volbu
Jaroslav Sapík je považován za legendu české kuchyně. Je nositelem řádu francouzských rytířů a jeho mottem je: „Žádná kuchyně není špatná, jsou jen dobří a špatní kuchaři.“ Mnoho let spolupracuje s Pražským hradem a zajišťuje stravování při významných událostech.
Připravoval tak menu nejen pro prezidenty a krále, ale i monarchy a papeže. Mezi nimi byli i princezna Diana a princ Charles. Ostřílený a zkušený Sapík je překvapil doslova dokonalou topinkou. Pokrmem, který vznikl v podstatě omylem, ale nakonec se stal jejich nejoblíbenějším.
„Když tady byla princezna Diana s Charlesem, tak co jim udělat na rychlovku. Topinku s míchaným vajíčkem, uzeným lososem a křenem. Musel jsem to dělat celé čtyři dny, co tady byli,“ zavzpomínal Sapík.
Topinky lze připravit v mnoha variacích.
Topinka s míchaným vajíčkem, uzeným lososem a křenem
Do pánve s trochou rozpáleného oleje nasypte najemno pokrájenou 1 velkou cibuli. Přidejte 5 celých syrových vajec, ale na pánvi míchejte pouze bílek. Ve chvíli, kdy je hotov, odstavte pánev a rozmíchejte i žloutky. Zároveň vejce osolte a dodejte i plátek másla.
Topinku s lososem lze připravit i se zastřeným vejcem.
Vejce navrstvěte na nasucho opečené a předem počesnekované topinky, poklaďte plátky uzeného lososa, posypte strouhaným křenem a lehce opepřete. Nakonec dodejte i trochu čerstvého kopru.
Šéfkuchař Sapík zdůrazňuje, že důležitá je i atmosféra. Topinky princezny Diany prý chutnají nejlépe v útulné kuchyni s šálkem horkého čaje a dobrou společností.
Související články
Zdroje: www.gulasopen.estranky.cz, www.extra.cz, www.toprecepty.cz
