Zabudnite na strúhanku! Vyskúšajte chrumkavé alternatívy obaľovania

Objavte nové chuťové dimenzie: Alternatívy k strúhanke zvýraznia vaše jedlá

Exotika na tanieri: Náhrady strúhanky pre jemné druhy rýb aj mäso!

Karolína Trnovcová

Obal nemusí byť len strúhanka, môže to byť vzplanutie chutí a&nbsp;dokonalý zážitok z&nbsp;jedla. Čím teda nahradiť alebo doplniť obyčajnú strúhanku?

Nasekané vlašské orechy alebo lieskovce dodajú vášmu mäsu neodolateľnú chuť a&nbsp;tiež veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Použiť môžete aj mandle, búrske oriešky, pekanové či kešu orechy.

Arašidy sa hodia na bravčové mäso a&nbsp;môžete ich zmiešať s&nbsp;rovnakým množstvom nadrobeného toastu. Ak sú arašidy solené, mäso už pred obalením nedochucujeme. Pridať môžete aj sušené čili papričky a&nbsp;bravčové rezne budú dýchať exotikou.

<strong>Už ste počuli náš podcast?</strong>

Tento variant je síce drahší, ale vyplatí sa. Vyskúšajte na jemných druhoch rýb, teľacine či syre feta, ktoré pred smažením obalíte v&nbsp;pomletých zelených orieškoch. Okrem chuti, jedlo vynikne aj vizuálne na tanieri. Pokiaľ sa vám to zdá byť drahý špás, 50 g pomletých nesolených pistácií môžete pridať do strúhanky, alebo k&nbsp;rozdrvenému staršiemu krajcu toastového chleba.

Slnečnicové, sezamové alebo tekvicové semienka dodajú mnohým jedlám jemnú chuť a&nbsp;skvelú štruktúru. Sezam sa hodí na obaľovanie kvalitných druhov mäsa ako je napríklad jahňacina. Slnečnicové a&nbsp;tekvicové jadierka sú zase plné dôležitých vitálnych látok.

Kokos sa hodí na obaľovanie hlavne kuracieho a&nbsp;morčacieho mäsa, čím získa príchuť exotiky. Doporučuje sa nahrubo nastrúhaný kokos zmiešať so strúhankou v&nbsp;pomere 2:1. Pozor však na vysokú teplotu, na ktorú je kokos citlivý. Radšej si pripravte tenšie plátky mäsa a&nbsp;vyprážajte na nízkej teplote.

Pri talianskych rezňoch je nenahraditeľný. 100 g strúhaného parmezánu premiešame s&nbsp;rovnakým množstvom strúhanky. Pridať môžete aj bylinky ako je tymián a&nbsp;rozmarín.

Ovsené vločky obsahujú množstvo vlákniny a sú perfektnou bezlepkovou spojovacou zložkou, ktorá nahradí strúhanku v mäsových guľkách alebo sekanej a v mnohých ďalších receptoch, keď potrebujete spojiť mäso a vajcia. Na obaľovanie je potrebné používať väčšie hrubozrnné ovsené vločky, pretože majú tendenciu sa rozmáčať.

Zabudnite na strúhanku! Vyskúšajte chrumkavé alternatívy obaľovania

Výber pre vás