Úvod  > 

Nejprestižnější ocenění na Jarní ceně českých sládků získal pivovar Horymír. Uspěly i jihočeské minipivovary z Obory, Jílovic a školní pivovar z Veselí

Diplom za vítězství v nejprestižnější kategorii ležáků převzal za pivovar Horymír Ivan Chramosil, ikona mezi českými sládky. Vlevo je vedoucí degustátorů Jarní ceny sládků Jan Šuráň a vpravo prezident Českomoravského svazu minipivovarů Michal Voldřich.     Autor: Ivo Bukač

zobrazit všechny fotky

„Aby bylo na Jarní ceně českých sládků možné všechny vzorky zhodnotit, je akce od roku 2018 dvoudenní a o její rychlý a kvalitní průběh se v zákulisí stará více než 20 lidí. V letošním roce hodnotilo piva 86 degustátorů v deseti základních degustačních komisích a 4 finálových komisích," říká Michal Voldřich, prezident Českomoravského svazu minipivovarů.

Českomoravský svaz minipivovarů všechny degustátory vybírá velmi pečlivě a degustují konsensuálním způsobem. Musí se tedy dohodnout, které pivo je natolik dobré a kvalitní, aby postoupilo do dalšího kola. Stejně tak se musí na závěr dohodnout, které pivo zvítězí.

„I když bylo o 39 vzorků a sedm pivovarů více než v loňském roce, vše se zvládlo výborně, a to především díky disciplíně degustátorů a již profesionálnímu zázemí. To nám umožňuje další růst do příštích ročníků," konstatoval Jan Šuráň, vedoucí degustátorů.

Soutěž je určena pro minipivovary, které uvaří do 10 tisíc hektolitrů piva za rok. Dále pro výzkumné a školní pivovary.

Pivní vzorky jsou zařazeny do 15 kategorií - světlé pivo výčepní, český světlý ležák, polotmavý ležák, tmavý ležák, pšeničné pivo světlé i tmavé, světlá spodně kvašená piva silná, polotmavá spodně kvašená piva silná, tmavá spodně kvašená piva silná, New England IPA – NEIPA, super silná spodně kvašená piva, piva Pale Ale, piva India Pale Ale, kyselá piva, super silná svrchně kvašená piva a piva typu Stout.

Součástí akce jsou i tradiční technické, technologické a legislativní vzdělávací semináře, o které je pravidelně obrovský zájem. „Pivovarníci mají stále snahu zvyšovat si své vzdělání a kvalifikaci, a to se poté také projevuje na kvalitě jejich piv. I proto bylo pro degustátory obtížné určit vítěze, jelikož vzorky byly velmi vyrovnané a jen minimum z nich neodpovídalo standardům," poznamenal Michal Voldřich.

Jelikož v posledních letech došlo k výraznému poklesu konzumace v restauracích, které jednoznačně tvoří hlavní trh minipivovarů, nejsou minipivovary v jednoduché situaci. I přesto ale každým rokem přibývají. Jedná se sice o malý nárůst, ale i tak je to pro pivovarnictví skvělá zpráva. "Náš obor se posledních několik let potýká s různými problémy, které jsou způsobené covidem, zdražováním vstupů či změnou sazeb DPH. Přesto přihlásily pivovary do soutěže rekordní počet vzorků, což jen dokazuje, že pivovary žily a žijí dál. Máme totiž jednu obrovskou výhodu. Celonárodní pivní kultura je zakořeněná hluboce v celé naší společnosti a pivo je naše společenské pojivo, které je po staletí u každé naší důležité události. Važme si každého, kdo vaří dobré pivo a každého dobrého hospodského, ať se i v budoucnu máme kde setkávat," dodal Michal Voldřich.

Největší boom minipivovarů se odehrál v letech 2009 až 2019, i teď jich ale stále lehce přibývá, momentálně je jich v republice 509. Zástupci 156 z nich si dali o tomto víkendu tradiční dostaveníčko ve Zvíkovském Podhradí. 

Jelikož zástupci vítězného pražského minipivovaru Horymír, který opanoval mezi 183 hodnocenými pivy nejprestižnější kategorii ležáků, nebyli při vyhlašování výsledků přítomni, převzal za ně cenu Ivan Chramosil - ikona mezi sládky. "To je učitel mnohých z nás tady. Ivan Chramosil vařil přes 40 let pivo U Fleků a v ležácích u nás nikdo lepší není," zmínil vedoucí degustátorů Jarní ceny sládků Jan Šuráň. A dodal i perličku - když se ještě v Táboře konaly pivní slavnosti s mezinárodní soutěží, vyhrál v ležácích jeden ročník Japonec - Shinja Suzuki. A i ten byl žákem Ivana Chramosila. 

Ve středečním vydání Jihočeských týdeníků přiblíží svá úspěšná piva i Martin Novák z Pivovaru Obora a sládek školního pivovaru a učitel odborného výcviku veselské střední ekologické a potravinářské školy Aleš Boubelík. 

 Výsledková listina Jarní ceny českých sládků 2024

Světlé pivo výčepní

1. 10% Bedi Pivovárek Na Kopečku 2. Desítka Pivovar Bad Flash 3. Genius noci Hořká desítka Genius noci

Český světlý ležák

1. Horymír 11 Pivovar Horymír 2. 12° Prezidentský speciál Pivovar Volt 3. Koník 12% Pivovar Koníček

Polotmavý ležák

1. Bedřichova jedenáctka polotmavá Veselka Litomyšl 2. Čmoud Old Cock 3. Zlínský Švec polotmavý ležák 11% Pivovar Malenovice

Tmavý ležák

1. Tmavý ležák Bad Flash 2. 12% Mouřenín Pivovárek Na Kopečku 3. Otakarova 11 U Tomana

Pšeničné pivo světlé i tmavé

1. Brněnský Weiss Petr Hauskrecht – Parní pivovar 2. 10 syslů Kbelský pivovar 3. Nuselská pšenice Pivovar Bašta

Světlá spodně kvašená piva silná

1. Bedřichův vánoční speciál 15 st. Minipivovar Veselka Litomyšl 2. Teindleser Märzen Doudlebeer 3. Pivo Václav 14° Uranus Pivovar Kladno Kročehlavy

Polotmavá spodně kvašená piva silná

1. Slavkovský velikonoční speciál Slavkovský pivovar 2. Polotmavé silné pivo 13 Jílovický pivovar 3. Grošák 14% Pivovar Koníček

Tmavá spodně kvašená piva silná

1. Zlínský švec tmavý speciál 13% Pivovar Malenovice 2. Tmavé Pivovar Matuška 3. Lyon Pivo Zloun

New England IPA - NEIPA

1. Barney The Barn Beer Co. 2. Franklin NEIPA 14 Pivovar Ládví Cobolis 3. NEIPA 14% Pivovarský dům Poupě

Super silná spodně kvašená piva

1. Baltic Porter 19 U Tomana 2. 21° Tmavá Pivovar Sessler 3. 17 Bock Pivovar Obora

Piva Pale Ale

1. Sun APA 12 Nachmelená opice 2. Nelson APA Rodinný pivovar Bukovar 3. Kunratický Študák Pivovar Spojovna

Piva India Pale Ale

1. West Coast IPA 15% Vol.V. Nachmelená opice 2. T-Rex IPA Řemeslný pivovar Dejf 3. Aleien Vinohradský pivovar

Kyselá piva

1. Blatský sour SOŠ ekologická a potravinářská Veselí nad Lužnicí 2. Kisselá Máša Pivovar Máša 3. Tropický kyseláč Zobak

Super silná svrchně kvašená piva

1. Imeperial stout 24% Nachmelená opice 2. Dlouhá noc Prokopský pivovar 3. Torpid Mind Bad Flash

Piva Stout

1. 16° Blackout Pivovar Volt 2. Nightmare Měšťanský pivovar Kojetín 3. Kytínský stout 15° Pivovar Kytín

Autor: Libuše Kolářová

Další zprávy z regionu

• VIDEO: Spartak se rozloučil s fanoušky těsnou prohrou. Proti Úvalům selhala Sezimáku střelba

  

  před hodinou
  SEZIMOVO ÚSTÍ - Starší dorostenci Spartaku Sezimovo Ústí odehráli v neděli 28. dubna poslední domácí utkání letošního ročníku. Do haly na…

  0 komentářů Více info a fotek (44)

• Kraj začal kupovat rodinné domy a byty pro dětské domovy. V Českých Budějovicích, Českém Krumlově, Písku, Soběslavi a Bechyni

  

  před 3 hodinami
  JIŽNÍ ČECHY – Na trend, kterým mají být dětské domovy postupně transformovány, zareagoval Jihočeský kraj vyčleněním částky 100 milionů…

  0 komentářů Více info

• Loučení se nepovedlo, házenkáři doma podlehli Jičínu

  

  před 4 hodinami
  STRAKONICE - Chtěli se loučit vítězně, jenže zůstalo jen u přání. Strakoničtí házenkáři, kteří si už v předstihu zajistili přímou záchranu…

  0 komentářů Více info a fotek (30)
•