Češi jsou známi svou láskou k dobré kávě, a tato vášeň sahá až do dávných staletí. Historie české kávy začíná v 16. století, kdy se první dvě významné osobnosti, Heřman Černín z Chudenic a Kryštof Harant z Polžic a Bezdružic, při svých cestách seznámily s exotickou arabskou kávou. Tento tmavý a hořký nápoj okouzlil nejen je, ale i ostatní obyvatele českých zemí. Avšak, i přes lásku kávy byla její vysoká cena překážkou pro mnoho lidí, a tak začaly být hledány alternativy, jako například pražené žito.
Během Napoleonových válek a blokády anglického zboží ve Francii v 18. století, káva sice zmizela z trhu, ale touha po ní zůstala. To vedlo k objevení čekankového kořene, který se stal základem pro náhražku kávy. Tento kořen, známý také pod názvem „cikorka“, dodal odvaru z praženého žita lepší chuť. Postupně se čekanka začala pěstovat i v českých zemích, zejména poté, co v roce 1896 vznikla továrna na kávové náhražky v Pardubicích.
článek pokračuje na další stránce…