Chcete vyřadit mléko z jídelníčku? Pozor na těchto 5 chyb!
Alergie na mléčnou bílkovinu nebo cukr je v populaci častější, než si možná myslíte. Nesnášenlivost se ale může projevovat různými způsoby, takže pro vás nemusí být na začátku cesty snadné vyhodnotit, co vám dělá v jídelníčku zle. Hodí se v takové situaci vyzkoušet alternativní mléko? A na jakých dalších pilířích stojí bezmléčná dieta?
Vzhledem k tomu, že od narození děti pijí mateřské mléko, a vzhledem k tomu, že mléko je dobrým zdrojem vápníku, který je klíčový pro udržení normálního stavu kostí a jejich správný růst, je pochopitelné, že vás může náhlá intolerance na laktózu velmi negativně překvapit. Někteří lidé se však omezením v jídelníčku dopracují i ve specifických životních situacích, po jejichž skončení se k původnímu režimu zase pomalu vrací. (Oblíbená je například bezmléčná dieta při kojení.)
Někteří lidé však nemusí dlouho tušit, že za jejich vleklými trávicími problémy stojí právě mléko a některá z jeho složek. Hlavním projevem intolerance na laktózu je nadměrná plynatost, kterou mohou řešit i probiotika. Objevit se ale mohou například i křeče, průjem a bolest břicha.
Může v takové situaci pomoci mléko zcela vyřadit?
Obsah
Co je to laktóza?
Laktóza je technicky vzato mléčný cukr, který se v něm přirozeně nachází. V některých případech může mít mléko i snížené množství laktózy, takže může vyhovovat citlivějším jedincům. Kromě jiného, laktóza se nachází i v mateřském mléce savců, z toho důvodu mohou mít některá alergická miminka problémy již krátce po narození. Další složkou mléka, s jejímž trávením pak můžete mít problémy, je kasein.
Chyby při bezmléčné dietě
V některých případech je bezpodmínečně nutné zcela vyřadit vše, co obsahuje mléko. Například člověk s alergií na kasein nemůže pít ani ovčí nebo kozí mléko, se kterými nemusí mít jiní lidé s citlivostí na mléko problém. A pak také existují jedinci, kterým nevadí například konzumace másla a jogurtu, ale nemohou si dát klasickou šlehačku nebo pudink. Je tedy důležité reakce svého těla na různé potraviny a nápoje s obsahem mléka sledovat a následně se vypozorovanými informacemi řídit.
Pokud ale nesnesete opravdu nic, musíte vyřadit:
- Kravské mléko a všechny výrobky, které z něj pochází, nebo jej obsahují
- Zmrzlinu a další mléčné výrobky (sýry, smetanu, tvaroh, podmáslí…)
- Všechny již hotové výrobky, které mají mléko ve svém složení (čokolády, pečivo…)
V případě, že má problém kojené dítě, nejlepší bude, když se poradíte přímo v porodnici s personálem, případně s pediatrem, který může doporučit vhodnou náhradu, která zajistí, že miminku nebude nic chybět pro jeho správný vývoj.
Dnes 27.4.2024 navíc sleva 150 Kč na celý nákup na Proslim.cz při použití
slevového kódu "TAJEMSTVIZDRAVI". Kód vložte u pokladny, sleva se vám ihned odečte.
Tip: Nízkosacharidová dieta a její pravidla
V neposlední řadě také myslete na to, že pokud bydlíte s někým, kdo výrobky z mléka konzumovat může, potraviny byste měli mít nějakým způsobem oddělené a měli byste dávat pozor i během přípravy pokrmů. Protože i tato nedbalost by mohla v krajním případě způsobit nežádoucí komplikace.
Co jíst a pít, když chcete přejít na bezmléčnou dietu?
Mezi relativně bezpečné možnosti patří rostlinná alternativní mléka a výrobky z nich. A relativně říkáme především proto, že někdy může hrozit i další přidružená alergie či přecitlivělost. Například na sóju či na ořechy, ze kterých se takové alternativy mohou vyrábět. Pomazánky na mléčné bázi (tradiční pomazánkové), případně tavené sýry, můžete nahradit rostlinnými pomazánkami, které jsou běžně k dostání ve větších řetězcích. Mohou být například z luštěnin a najdete je v sekci potravin pro vegetariány, vegany a podobně.
Ve stejné kategorii výrobků pak můžete najít i rostlinné alternativy jogurtů a další rostlinné výrobky (například smetany, šlehačky) a podobně. Po dohodě s lékařem můžete případně konzumovat i mléčné výrobky, u kterých máte vysledováno, že vám po nich není špatně.
Tipy na recepty
Vhodné pro vás mohou být například omáčky, při jejich přípravě ale nepoužívejte smetanu, mléko nebo další mléčné složky. Naprosto v pořádku jsou i nejrůznější vařená a pečená masa ve vlastní šťávě či s výpekem, která budete podávat například s pečenými bramborami a salátem bez dresinku. Špatný nápad nepředstavují ani luštěniny s uzeným masem. Nemusíte se tedy bát, že vy, nebo vaši blízcí, budete jíst jídla bez chuti a bez valné nutriční hodnoty. Jen je důležité před vařením a v jeho průběhu (minimálně na začátku) víc přemýšlet.
Přečtěte si: Co je Americká dieta?
Co si z toho vzít?
Že nejdůležitějším krokem je zjištění, co přesně vám dělá v jídelníčku problémy. V závislosti na míře vaší citlivosti je možné do bezmléčné diety přidat i výrobky z mléka, na které vaše tělo nereaguje přecitlivěle. Je ale potřeba si udělat dostatečný prostor na testování toho, co je možné v jídelníčku ponechat a co se musí vyřadit.
I kdybyste však nakonec vyřadili většinu, nebo dokonce všechny mléčné výrobky, naštěstí existuje dost rostlinných alternativ, díky jejichž konzumaci objevíte nové chutě a nebudete se cítit příliš vzdáleni od běžného života.
Museli jste někdy dodržovat bezmléčnou dietu?