Nový koncept 1901 má znovu nechat ožít Měšťanskou besedu v Plzni
Měšťanská beseda (zdroj fotografií: provozovatel kavárny)
Místo, které má jedinečné genius loci. To je Měšťanská beseda v Plzni. Od nepaměti se v jejích prostorách, a zejména pak v secesní kavárně, rádi setkávali lidé z Plzně i širokého okolí. Obnovit tuto tradici chce nyní nový provozovatel kavárny a cateringových služeb Hotel U Zeleného stromu s.r.o. Svůj koncept nazval 1901 a kromě nabídky jídel založených na základech české a francouzské kuchyně zve například i na dobovou atmosféru, již má navodit v prostoru kavárny umístěné piano. Večery tak hostům zpříjemní podkres živé hudby, o kterou se postarají plzeňští hudebníci.
S novým provozovatelem souhlasila Rada města Plzně. Jako nejvhodnějšího ze tří zájemců jej navrhl jednatel společnosti MĚŠŤANSKÁ BESEDA PLZEŇ s.r.o,, která je ve stoprocentním vlastnictví města. Jednatel dostal souhlas s uzavřením podnájemní smlouvy od 1. ledna 2024 do 31. prosince 2029. Cílem města je zajistit tímto krokem kvalitní služby kavárny a cateringu, které odpovídají vysokému a společenskému významu objektu Měšťanské besedy.
„Náš prostor je určený všem věkovým skupinám, zaměstnancům okolních firem, rodičům s dětmi. Pro studenty, umělce, seniory či návštěvníky kulturních akcí,“ uvedl nový provozovatel Radovan Sochor. „Každý by si u nás měl najít to své. Rádi bychom, aby Měšťanská beseda znovu ožila tak, jak tomu bylo v minulosti, kdy byla oblíbeným a tradičním místem pro setkávání. Hodně jsme se u našich jídel zaměřili i na kvalitu surovin. Maso bereme z vlastní farmy v bio kvalitě plemene Aberdeem Angus. Na čepu nechybí Pilsner Urquell či lokální pivovar Zlatá Kráva. Rozhodně bych doporučil i prosecco sorbet, jehož recepturu jsme dlouho vyvíjeli. Myslím, že si u nás každý vybere,“ dodal Radovan Sochor. Ten chce po vzoru pražských podniků jako Cafe Louvre, Savoy, Imperial či Slavia z konceptu 1901 udělat podobný podnik celodenního provozu po celý rok.
Text: Eva Barborková
