Plzeň - Češi jedí každým rokem více čokolády a požadují stále kvalitnější druhy. Na Čokoládový festival s podtitulem Největší sladká událost v ČR přišly dnes do plzeňského obchodního centra tisíce lidí, vybíraly si ve 40 stáncích. Plzeň je čokoládově silná, chodí celé rodiny, řekl ČTK spoluorganizátor festivalu Tomáš Okurek.
Fotogalerie
V Praze je podle něj jiné složení lidí a hodně se ještě změnilo s válkou na Ukrajině. "V Plzni to jádro českých návštěvníků zůstává stejné a velmi silné," uvedl Pavel Šír, technický ředitel festivalu, Jeho zakladatelem je Francouz Christophe Delattre, který se přestěhoval do ČR a divil se tomu, jak je tu málo čokolády. Před 16 lety začal pořádat akce a za 14 dnů bude poprvé i ve Vídni.
"Spotřeba čokolády trvale roste, lidé si nachází cestu ke kvalitě, je to obecný trend v kulinářství," uvedl Šír. Prodejci podle Okurka museli trochu zdražit, ale ceny se snaží držet níže a nezvýšili je ani o inflaci. "Každý se snaží odlišovat a mít jedinečné zboží. Je cenově dostupné, i když je jasné, že u kvalitních surovin a ruční práce nemůžete čekat ceny jako v obchodě," řekl Šír.
Díky festivalu vzniklo několik čokoládoven, které už mají jméno, třeba Janek z jižní Moravy. "Jsou i malí stánkaři, kteří doma dělají zajímavé čokolády s netradičními chutěmi," řekl Šír. Podle něj není kvalita ani tak o obsahu kakaa, jako o tom, odkud čokoláda pochází a jakým způsobem je zpracovávaná. "A naši stánkaři používají úplně jinou čokoládu, než běžně koupíte v obchodě. "Jsou tu dokonce pralinky z nejdražší čokolády, jež se dá na světě koupit," řekl.
Stánkaři nabízeli čokoládové pralinky jako umělecká díla stříkaná duhovými barvami, s nejpálivější papričkou na světě nebo čokoládové květiny. Květ se skládá z 20 až 30 ručně balených bonbónů.
"Festival ukazuje, co je kvalitní čokoláda. Hodně lidí dnes zajímá, z čeho je, ustupují od náhražek. Dbáme na to, aby čokoláda byla prvotřídní. Není tam palmový tuk, žádné náhražky," řekl Andrej Pospíšil z Čokolandie z Letovic, která používá kakaové boby z Venezuely. Kvalitní čokoládu si podle něj lidé dokážou najít a zaplatí za ni více. Pražská Chocotopia prodávala čokoládu bez cukru, slazenou kořenem čekanky. "Diabetici mají širší sortiment zdravějšího mlsání a je také pro lidi, co nechtějí cukr. Kupují ji hodně moderní rodiny pro děti," řekla Hana Tichá z firmy.
