Čáslav - Někteří žáci SOU Čáslav obdrží tento týden kromě pololetního vysvědčení i barmanský certifikát. Tento týden totiž probíhá ve škole týdenní certifikovaný barmanský kurz, kterého se účastní čtrnáct žáků převážně ze 3. ročníku oboru Kuchař - číšník.

Škola spolupracuje již několik let s pražským Barovým institutem, který pořádá profesní a odborné kurzy se zaměřením na gastronomii. Bc. et Mgr. Radim Janoušek, ředitel a zároveň lektor tohoto kurzu, pracuje přes 30 let v oboru a než v roce 2005 institut založil, pracoval v prestižních gastronomických profesích v ČR i v zahraničí. „Týdenní barmanský kurz je zakončený zkouškami a certifikátem na barmanskou pracovní pozici a jeho absolventi obdrží zpracované studijní materiály. Učíme se zbožíznalectví koktejlového baru a jeho specifikaci. Zaměřujeme se na praktické dovednosti, které mají oporu v teorii. Žáci se naučí desítky světových koktejlů a drinků, jejich receptury, použití a servis. Jen v dnešním dni jich připravili šest desítek,“ vysvětluje Radim Janoušek. „Dnes jsme také připravovali signaturní koktejly (tj. podle vlastních nápadů). To žáky nesmírně bavilo, prokázali velkou tvořivost a nápaditost.“

„Je to boží!“ nadšeně hodnotí kurz Žaneta Růžičková ze 3. ročníku. „Už se těším na navazující baristický kurz, který bude v příštím měsíci.“ A učitelka odborného výcviku Jana Havránková, DiS dodává: „Kurz je pro žáky velmi zajímavý, inspirativní. Pracují se zájmem a jsou kreativní. To mě velmi těší!"

Mgr. Jana Andrejsková
Foto Bc. Denisa Mikolášová