Včera jsem jedl… Pavel Kutlák, juniorský kulturista (4084/5676 kcal)

Včera jsem jedl… David Procházka, physique (4668 kcal)

Bez stravy není regenerace a bez regenerace není výkon. Proto Vás v této sérii seznámím s jídelníčkem sportovců rozličných odvětví, v nichž využívají činku, ať už jako primární nástroj, nebo jen jako doplněk. Mé zadání pro ně bylo jednoduché: "Napiš mi, co jsi jedl, a chci, abys byl stoprocentně upřímný."

Mimo tréninkové vlogy jsou asi ze světa fitness nejpopulárnější "All Day of Eating" videa, kde nám sportovec ukáže, co celý den jí. Já Vám to chci poskytnout v textové formě, takže si to můžete přečíst třeba v autobuse za pár minut a nevyplácat si data.

Tento ukázkový jídelníček je uveden jen pro zajímavost, nejedná se o návod pro ostatní, ale pouze o ukázku jídelníčku jednoho sportovce z jednoho konkrétního dne bez ohledu na dny předcházející či následující.

Protože kulturistická pódia jsou plná talentů dorosteneckého a juniorského věku, tak mě napadlo omrknout, jak na to jde jeden z těch nejpokročilejších. Poprvé jsem Pavla Kutláka zaregistroval na loňské pohárové soutěží ve Velké Bíteši, kde mě zarazilo, jak moc velký je. Ostatní sportovce ve své mládežnické kategorii zastiňoval množstvím masa. S tímto článkem jsem ho v říjnu zastihl v závěru přípravy na největší pohárovou soutěž v Evropě ve federaci IFBB, kterou je Arnold Classic ve Španělsku. Dnešní ukázka je výjimečná, říkejme jí třeba "cukrovací" speciál. Pavel nás totiž provede posledními dvěma dny před závody, kdy se mohou s tělem dít ta nejrůznorodější kouzla. Navíc jsem Pavla poprosil, aby se Vám, kteří ho neznáte, představil.

Představení

[Text: Pavel Kutlák] Pocházím z lázeňského města Jeseník, ale hned po dokončení základní školy jsem se rozhodl kvůli sportu přihlásit na střední školu do Olomouce. Dodělal jsem učební obor automechanik, pak ještě strojařskou nástavbu a po škole jsem nastoupil jako provozní technik a částečný dispečer na SBD Olomouc.

Abych se mohl účastnit sportovních akcí a cestovat, stíhám další dvě práce a podnikání - dělám trenérství, security službu a mám boxerský klub VK Boxing Jeseník. Samozřejmě jak ve sportu, tak v životě se snažím neustále posouvat, vzdělávat a zlepšovat se ve všem, co dělám.

Rozhovor o přístupu k výživě

V jaké fázi přípravy se aktuálně nacházíš?

Aktuálně jsem den před Arnold Classic Europe v kategorii juniorů. Cukruji dva dny a v každém jídle mám 80 g komplexních sacharidů a 20 g rychlých cukrů z banánu nebo ananasu. Tuky držím nízko, a to na 30 g, a bilkoviny na 180 g. A takhle příjmu denně šest jídel. (Pavel započítává makroživiny jen z primárních zdrojů, pozn. red.)

Je tebou zmíněný jídelníček standardem posledních týdnů?

Určitě ne, celou přípravu jsem držel relativně nízké tuky, sacharidy a vyšší bílkovinu.

Jak moc důkladně počítáš makroživiny nebo kalorie?

Jedině makroživiny. Za mě osobně je počítání kalorií nesmysl.

Jak často si dopřeješ volné jídlo?

Celou přípravu jsem neměl nic. Maximálně refeed, ale to záleží na formě a trenérovi.

Snažíš se předcházet problémům s trávením? Popřípadě jak?

Rozhodně ano a tuto přípravu daleko víc než kdy dřív. Dělám ráno nalačno kardio, které rozjede hlad a metabolismus. Po kardiu dávám nalačno jablečný ocet s citronem a až po 15 minutách snídani. S třetím a pátým jídlem používám trávicí enzymy a s druhým a čtvrtým zase pangamin. Zase před spaním a někdy i nalačno dávám super greens. V superkompenzaci přidávám ještě psylium, což je vláknina, která napomáhá vyprazdňovat střeva.

Nejoblíbenější fit jídlo a nejoblíbenější cheat?

Nejoblíbenější cheat je klasický kulturistický dvojboj burger a zmrzlina. Naopak z těch běžných fitness jídel se vyžívám ve snídani, ať už to jsou vajíčka, nebo vločky, protein, skořice a kus ovoce. A nesmím zapomenout zmínit sushi.

Jsou potraviny, které vůbec nejíš, a proč?

V dietě moc nepoužívám brambory, protože mi nesedí a prostě je dlouho trávím.

Jídelníček ze čtvrtečního "cukrování" před Arnold Classic (2 dny do startu)

Ve čtvrtek Pavel vypil pět litrů vody. Nalačno si dal vitamín C a ke snídani doplnil 5 g kreatinu, omega 3 mastné kyseliny, trávicí enzymy, probiotika, prebiotika, vitamín B a D, ostropestřec, smetánku lékařskou a multivitamín. K předtréninkovému jídlu bere pangamin na podporu trávení. Pak už následoval předposlední trénink, kdy odcvičil horní polovinu těla "kruháčem". Ani zde nechyběly doplňky stravy, kterými byly nakopávač, 5 g kreatinu, 8 g EAA a magnesium v chelátové formě. Ke čtvrtému jídlu Pavel opět přihodil pár trávicích enzymů a multivitamín.

Jídelníček z pátečního "cukrování" před Arnold Classic (1 den do startu)

Je tu pátek a poslední předzávodní den. Dnes Pavel vypil 3,5 litru vody, poslední doušky přijal s pátým jídlem. Den opět začínal nalačno s vitamínem C a snídani doplnil stejně jako den předtím 5 g kreatinu, omega 3 mastnými kyselinami, trávicími enzymy, probiotiky, prebiotiky, vitamíny B a D, ostropestřcem, smetánkou lékařskou a multivitamínem. Po druhém jídle opět následoval trénink, kdy se snažil prokrvit a promačkat svaly bez vah. I zde vše podpořil nakopávačem, kreatinem, magnesiem a EAA. Spolu se čtvrtým jídlem opět suplementoval multivitamín a trávicí enzymy.