Rekordním rokem z hlediska výroby zmrzliny je v Česku stále rok 2018. Tehdy se jí v zemi vyrobilo 49,1 milionu litrů. V roce 2018 panovalo mimořádné suché a teplé počasí, které bylo pohromou zemědělcům, avšak prodeje, a tedy i výrobu zmrzliny podpořilo.
Covidová léta 2020 a 2021 znamenala pohromu naopak pro zmrzlináře. Ledové pochoutky se tehdy v Česku vyrábělo průměrně jen 37,3 milionů litrů ročně. Produkce zmrzliny tak klesla na úrovně před rokem 2015. Výroba zmrzliny v Česku ovšem dlouhodobě trendové stoupá, i díky rostoucí kupní síle obyvatelstva, pro nějž zmrzlina představuje pochoutku, kterou si může odepřít, nemá-li dost peněz.
V letošním roce podle dat Statisty lidé v Česku utratí za zmrzlinu – tuzemskou i dováženou – zhruba 8,8 miliardy korun. Na hlavu tak za ni celoročně dají přibližně 811 korun.
Autor je hlavní ekonom Trinity Bank
(Redakčně upraveno)
