Vaše opice je naše věc. Vzhůru do (The Monkey) baru s hotelem uprostřed metropole

The Monkey Bar není typickým hotelovým barem, má svůj vlastní vchod a zdaleka necílí jen na zahraniční turisty či návštěvníky hlavního města. Hosty láká vyladěným designovým interiérem a prostornou zahrádkou, jež evokuje džungli, stejně jako nápaditě pojatými pokrmy a precizním uměním mixologie. Otevřeno má po celý den, a tak si lze v téhle oáze uprostřed města dopřát i snídani, brunch, oběd nebo třeba jenom kávu a krátké zastavení v ruchu všedního dne. A pak i večeři – zahrádka je zastřešena a vybavena vyhříváním pro případ, že by se ochladilo.

Falkensteiner Hotel Prague byl otevřen již v roce 2004, předloni prošel výraznou rekonstrukcí, díky níž se posunul do kategorie městských butikových hotelů Premium Collection a počet jeho hvězdiček se navýšil na pět. Nachází se na rohu Opletalovy a Růžové ulice nedaleko Václavského náměstí a hlavního nádraží.

‚‚Nechtěli jsme vytvořit další městský hotel odtržený od obyvatel metropole, chtěli jsme oba světy propojit. Proto přízemí našeho hotelu vévodí The Monkey Bar, unikátní celodenní bar s nevšední kulinární nabídkou,‘‘ říká Claudio Sturm, generální manažer Falkensteiner Hotel Prague. Každá ze tří místností baru má odlišný design a atmosféru, která se proměňuje i během dne. „Chtěli jsme v Praze vytvořit koncept popracovního koktejlového baru s jedinečnými drinky a různorodou nabídkou pokrmů, kam rádi chodí místní. K tomu provozujeme hotel, nechtěli jsme však další hotelový bar,“ vysvětluje Claudio Sturm. „Nemáme hotelový bar, ale bar s hotelem, a takhle nám to funguje,“ dodává.

S nevšedním konceptem celodenního baru souzní i moderní pojetí menu, které se třikrát denně proměňuje. Jak vypadá kupříkladu víkendový brunch na zahrádce? Začít můžete třeba nekonečnou sklenkou mimózy, či „frozen margarity“ se sezonní příchutí. Oba koktejly, ale i prosecco, věrně doprovázejí chody z á la carte, ať už vejce benedikt, uzená pancetta z bůčku, udon nudle v červeném kari či burger s trhaným vepřovým masem ovoněný lanýžovou majonézou.

Večerní menu, pod vedením šéfkuchaře Nenada Jovanovice, jehož kulinářské umění jste mohli již poznat v pražské restauraci Food Lab, představuje promyšlené a vizuálně i chuťově atraktivní pokrmy. Ať už se rozhodnete pro Monkey Bites, malá sousta jako chuťovku ke koktejlu, nebo pro speciální à la carte pokrmy jako je grilovaná chobotnice či argentinský steak, poznáte inovativní nádech a neobvyklé kombinace chutí z celého světa. Šéfkuchař a jeho tým používají moderní metody přípravy jídla pro maximální požitek, od nakládání přes fermentaci až po domácí aromatické oleje a marinády.

Vyladěné koktejlové menu vás vezme na cestu skrze čtyři světadíly. Manažer baru, Benedikt Houda, který nasbíral zkušenosti z nejlepších pražských barů jako je například Hemingway či L’Fleur, vybral pro své menu čtyři kontinenty – Asii, Evropu, Afriku a Ameriku, které jsou domovem vždy alespoň jednoho z druhů opic. Propojení opic s první městkou džunglí je zřejmé, a proto se zde také řídí sloganem: ‚‚Vaše opice je naše věc.‘‘ Každý světadíl sebou nese čtyři koktejly, jejichž hlavní složkou hned vedle kvalitního spiritu je jedna z ingrediencí původem pocházející z těchto krajin. Nechte se překvapit chutěmi: šlavěj, opuncie, aloe vera, palo santo, dračí ovoce, mirabelky a další.