Kouzlo vína
Existují lidé, kteří víno vůbec nepijí. Opravdu. A pak jsou jiní, kteří si sklenku, dvě dají. První skupinu téměř nepotkávám. Druhá skupina se však dále štěpí. Na amatéry a znalce. Amatéři obvykle víno rozlišují pouze podle barvy. Překvapí je, že existuje kromě bílého a červeného také růžové, o oranžovém či klaretu nemluvě. Jejich oblíbené jsou vtipy na Tramín červený, který je pochopitelně bílý, byť poněkud tmavějších odstínů, než třeba Rulandské bílé.
Ve skupině amatérů rovněž nalezneme vyznavače sladkých vín. O vínech suchých prohlašují, že jsou kyselá, případně si je doslazují z cukřenky na stole. O některých sladších vínech se nezdráhají prohlásit, že se jedná o čúčo (ovocné víno pochybné kvality, obvykle prodávané v litrových lahvích, za cenu výrazně nižší, než víno z hroznů), což hostitele pramálo potěší, zejména ve chvíli, kdy podává kvalitní víno se zbytkovým cukrem přímo z hroznů.
Opusťme tedy skupinu amatérů a vrhněme se na znalce. I tam je poměrně široká škála. Lidé v této skupině již rozlišují vína podle zbytkového cukru a postupně se od sladších vín, jako je třeba Pálava, či zmiňovaný Tramín, propíjejí k vínům sušším, které mají i 0,1 gramu cukru na litr. Nakonec si najdou cestu i k Müllerovi, Sylvánskému a Veltlínu. Radují se s Neuburským a také Sauvignonem, který již dávno není jen kopřivový. A pokud vyznávají vína červená, pak sáhnou po Modrému Portugalu, Frankovce nebo Dornfelderu, který dělá báječné skvrny, pokud nejsme opatrní.
Již je jim znám rozdíl mezi víny tichými a šumivými, chápou význam pozdního sběru a různých výběrů, vína slámová a ledová nepijí po dvoudeckách, ale nadšeně se rozdělí s přáteli. Ví totiž, že v každém litru tohoto vína je obvykle čtvrt kila cukru. Vychutnávají si vína zrající v dřevěných sudech, která jsou výrazně jiná, než z nerezových tanků. Neohrnují nos nad víny stáčenými, dokud je neochutnají. Zjistili totiž, že se i v nich nacházejí velmi pitelná vína v zajímavých cenových úrovních. Je ovšem třeba zkoušet.
Znalci na vyšším stupni si již vybírají vína podle aktuální nálady a společnosti, ve které budou to které víno nachutnávat. Umí si vybrat tu správnou sklenku, poznají i různé vady vína, jako například vada korku, či sudu a další. Neopovrhují víny v lahvích se šroubovacím uzávěrem. Rádi si také přiťukávají s očima upřenýma do očí toho druhého. Nechávají se okouzlit víny komplexně. Tedy si užívají jak barvu, také vůni a samozřejmě chuť a dochuť vína. Nehltají a nepijí víno "na pražáka", tedy vyzunkout sklenici na jeden zátah, pokud je právě naplněna, byť by hrozně pospíchali. Uvědomují si totiž, kolik svědomité práce a péče každého pracovníka ve vinařství se skrývá v každé lahvi a sklence. V každém doušku.
Tedy přeji všem milovníkům dobrého vína: Na zdraví, či na život. Až budete mít tu správnou chvíli na vychutnání toho správného vína. Nechť vám přinese jen příjemné pocity a vyvolá tu kouzelnou atmosféru, kterou očekáváte. Máme na výběr mnoho odrůd. Naštěstí.
Petr Binder
Všechno je drahé. Proč?
Drahota téměř všeho je všudepřítomná a může za to, jak už to tak bývá, několik rozličných okolností. Některé můžeme ovlivnit, jiné prostě nemůžeme. Tedy možná nemůžeme.
Petr Binder
Potraviny za ty nejlepší ceny? Ne, děkuji.
Objevil jsem nový obchod, kde se pyšní nízkými cenami. Jsem vyhlášený kolenovrt a tak mne nabídka obchodu silně zajímala. Nakoupil jsem zde spoustu dobrot za směšné ceny. Ovšem doma mne žena nepochválila, že jsem tolik ušetřil.
Petr Binder
Kdo to neumí bez dotací, nemá podnikat
Dotace. Slovo, které vyvolává emoce, zpravidla záporné. To proto, že na dotaci dosáhne pouze někdo. Ostatní jsou znevýhodněni. A prakticky všichni se na dotace skládáme. Je lhostejné, z jakých zdrojů ty dotace jsou vypláceny.
Petr Binder
Má setkávání se Svatým Otcem
Kolikrát se člověk potká s papežem? Stokrát, pokud je vysokým církevním hodnostářem. Několikrát, pokud má štěstí. Já jsem se s Benedictem potkal osobně pouze třikrát. Dnes naposledy.
Petr Binder
Také vám už přišla ta děsně důležitá obálka?
Nemyslím obálku s dalším zvýšením záloh na energie, případně nějakou tu obálku s neodolatelnou nabídkou čehosi. Dnes jsem v naší poštovní schránce objevil šedozelenou obálku s kandidáty na nového prezidenta ČR.
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
NATO by Rusy porazilo, Putin má jedinou naději, řekl polský ministr zahraničí
Rusko by se mělo bát Severoatlantické aliance, protože ho v případě střetu s ní čeká „nevyhnutelná...
Pokleknete a budete prosit. Generál slíbil zničit NATO do roku 2030
Velitel čečenských sil bojujících na Ukrajině a věrný obdivovatel ruského prezidenta Vladimira...
Co mírová konference v Čapím hnízdě, napadla Černochová Babišovu kritiku
Ministryně obrany Jana Černochová ostře reagovala na kritiku české muniční iniciativy pro Ukrajinu...
Opilý řidič kličkoval Brandýsem. Čtyři tisíce pro každého, uplácel pak policisty
V druhé polovině dubna zastavila policejní hlídka kličkující a pomalu jedoucí auto. Cizinec, který...
Došla na Majálesu voda? Odmítáme to, říká pořadatel. GIBS prověřuje zásah
Na sobotním festivalu Majáles v pražských Letňanech nebyl problém pouze s vracením peněz za zálohy...
Masivní sucho je zpět, hrozí požár jako v Českém Švýcarsku, říká klimatolog
Podcast V den pálení čarodějnic Český hydrometeorologický ústav varuje před vysokým rizikem šíření požárů,...
Pronájem - Trafika na náměstí
28. října, Kladno - Švermov
12 000 Kč/měsíc
- Počet článků 174
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1041x
www.petrhrochbinder.cz
Autor různých knížek v sérii Putování Hrocha, které pomáhají a pak knížek v pevných vazbách. Byl jsem nechtěné dítě beze jména, Osmý příchod syna, Udělám z tebe milionáře a Království v rámu.