Cena kávových zŕn na burze je na najvyššej úrovni za posledných 11 rokov. FOTO: Reuters

Paradox na trhu s kávou. Kým energetická kríza ničí potravinárov, malým pražiarňam sa darí

Drahý plyn či elektrina nie sú v prípade malých pražiarní až takým problémom.
Viac ich trápi vysoká cena zelenej kávy na komoditnom trhu.
Navzdory zlým časom sa menším podnikom darí.
Okrem rekordného roku plánuje iná prevádzka aj expanziu do zahraničia.

Všetky európske jazyky majú pre kávu slovo rovnakého pôvodu. Pochádza z arabčiny qahwa, ktoré označuje rovnako zrno aj nápoj. A rovnako má celý kontinent spoločné to, že patrí medzi milovníkov tohto nápoja. Vôbec s najväčšou spotrebou sa pýšia v Holandsku, vo Fínsku a Švédsku – na úrovni sedem až osem kilogramov za rok. U nás je toto číslo výrazne nižšie. Vlani sme podľa piatkových dát Štatistického úradu skonzumovali v priemere 2,8 kilogramu kávy.

Spracovanie komodity často dovážanej až z ďalekej Brazílie je aktuálne mimoriadne náročné. Problémy tuzemským pražiarňam nerobia iba drahé energie, ale aj vysoká cena suroviny na burze. Napriek tomu nájdeme na trhu menšie prevádzky, ktoré v čase krízy zažívajú buď rekordný rok, alebo im rastú predaje.

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.

#KÁVA #BURZA #PRAŽIARNE

Paradox na trhu s kávou. Kým energetická kríza ničí potravinárov, malým pražiarňam sa darí

Príde nová doba, možno sa stratia akciové ceny, z ktorých firmy krvácajú, hovorí riaditeľ Baliarní obchodu

Rekordne drahá káva. Ľudia budú piť už iba doma, myslia si pražiarne

Energetická poistka schválená. Ako vláda zasiahne, ak dôjde k najhoršiemu (otázky a odpovede)