Možno vám rastie len tak v záhrade a doteraz ste si ju nevšimli. Pripomína lopúch, a pritom patrí k najzdravším druhom zeleniny. Pôvodne k nám prišla z Číny. Je vhodná na jedenie aj ako liek. Konzumujú sa dužinaté stopky, ktoré sa zbierajú na jar. Tmavočervené sú sladšie, zelené a žlté majú kyslejšiu chuť. Rebarbora.
Rebarbora na prvý pohľad vyzerá ako lopúch. Na konci 30 až 50 centimetrov dlhých stopiek, ktoré sú zfarbené do zelena, žlta alebo červena, sú veľké dlaňovité listy tmavozelenej farby.
Zo stredu ružice listov v letných mesiacoch vyrastá 1,5 až 2 metrová kvetná stonka s drobnými žltými kvietkami.
Čítajte tiež: Špargľa a recepty z nej
RECEPTY z REBARBORY nájdete tu: https://andawell.sk/receptyrebarbora/
Rebarbora – sezóna je na jar
Sezóna zberu rebarborových stopiek sa začína v apríli a trvá do polovice júna. Staré mamy tvrdia, že najlepšia chuťovo aj výživovo je do Jána, teda do 24. júna.
Neskorší zber sa už neodporúča, nakoľko stopky obsahujú viac kyseliny šťaveľovej, ktorá môže podráždiť žalúdočnú sliznicu.
Z jednej rastliny sa dá získať až sedem kilogramov stopiek. Zbiera sa najlepšie hneď ráno, a to tak, že listovú čepeľ hneď po odlomení odrežeme a necháme len vejárovitý, asi dvoj – až trojcentimetrový kúsok, aby stopka nevysychala a nezvädla.
Z mladého trsu odrežeme niekoľko listov s úplne vyvinutou čepeľou. Zo starších rastlín môžeme odrezať až tretinu listov.
V chladničke vydržia asi dva týždne. Hoci sa rebarbora radí medzi zeleninu, stonky sa spracovávajú skôr ako na sladko.
Pripravujú sa z nich najmä koláče či kompóty alebo džemy. Pred úpravou ich treba ošúpať a nakrájať na menšie kúsky.
Čo obsahuje rebarbora?
Chuť rebarbory je kyslá. Obsahuje kyselinu listovú, ktorá je prospešná pre krv a činnosť mozgu a nervov. Má tiež nadpriemer vápnika, ktorý je potrebný pre ženy v menopauze.
Vysoký obsah draslíka pomáha zasa odvodňovať organizmus.
Je bohatým zdrojom vlákniny, ktorá viaže tuky, detoxikuje telo, podporuje činnosť čriev a potláča zápchu. Listy sa používajú na liečbu popálenín a rôznych poranení.
Vypestujte si ju doma
Rebarbora sa zberá najskôr v druhom roku pestovania. Mladé rastlinky môžete získať aj sejbou osiva. Je však málo klíčivá a niekedy nevzíde.
Istejšie je rozdeliť staršie trsy rýľom na viac častí a tie vysadiť. Rastlina sa vysádza v marci alebo apríli, ale aj v októbri.
Vegetačný vrchol má byť asi päť centimetrov pod povrchom pôdy. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť minimálne 1,2 až 2 × 1,2 až 2 m.
Mladé rastlinky pred zimou chránime prikrývkou – z čečiny, rašelinou alebo lístím. Bežne ju ošetrujeme okopávaním a pravidelným zavlažovaním. Choroby ani škodcovia ju nenapádajú.
Ak chceme mať úrodu skôr, môžeme na jar prihrnúť k stopkám pôdu alebo prikryť rastliny netkanou bielou textíliou.
Mohlo by vás zaujímať:
- Pastelové farby rozžiaria aj vašu dušuFarby na nás majú vplyv. Keď mám zlú náladu, alebo som smutná, siaham po tmavších kúskoch. Akoby som sa nimi chcela skryť. A potom sú dni, kedy svieti slniečko a potrebujem pastelky. Pastelové farby. A keď aj nemáte práve náladu na radosť, oklamte svoju myseľ, a oblečte si pastelové farby. Zlepšujú náladu, sú nežné, hravé. Vhodné pre romantičky, aj… Read more: Pastelové farby rozžiaria aj vašu dušu
- GALÉRIA MLADÝCH UMELCOV VITIS GALÉRIAVinárstvo Vitis, výrobca obľúbených slovenských odrodových a prívlastkových vín Vitis Galéria podporuje talentovaných mladých umelcov a ich tvorbu. V rubrike „Galéria mladých umelcov“ sme tentokrát vyspovedali umelca Daniela Matulu, ktorý má nezameniteľný rukopis. Tvorí na sklo a jeho diela spája tvar kruhu. Daniel má neskutočný cit pre detail, ktorý doslova srší z každého jeho diela. Tvorba mladého umelca odráža… Read more: GALÉRIA MLADÝCH UMELCOV VITIS GALÉRIA
- Spln v znamení ŠkorpiónaV stredu 24.apríla o 1:49 nastane Spln v znamení Škorpióna. Tento Spln na nás bude vplývať počas celého týždňa. Je to ideálny čas na prečistenie emócií. Spln v Škorpiónovi prináša transformačnú silu, znovuzrodenie a radikálne zmeny. Škorpión prináša priestor na vyčistenie priestoru, či už vo vzťahoch, v pracovných záležitostiach, v zdraví i sebapoznaní.O tom, ako na nás vplýva spln, čítajte tu:… Read more: Spln v znamení Škorpióna
- Muži, ktorí nestarnú, ale dozrievajú. Slovák cestujúci po SlovenskuObjavujeme pre vás inšpiratívnych slovenských mužov, o ktorých ste možno nepočuli, a predsa stojí za to sa s nimi zoznámiť. Čo majú spoločné? Nestarnú, ale dozrievajú! Jedným z nich je aj: David Slovák, ktorý pracuje ako sales manager. Pochádza z Budmeríc, aktuálne žije v Bratislave a pracovne sa približne štyri dni v týždni nachádza na obchodných stretnutiach… Read more: Muži, ktorí nestarnú, ale dozrievajú. Slovák cestujúci po Slovensku
- Behanie je kľúčom k zdraviu. Ako začať behať?Jar je vo vzduchu a tento čas je ideálny na to, aby ste začali behať. Prečítajte si zaujímavé informácie o zdravotných výhodách behania a uvidíte, že je to aktivita, ktorá prospeje nielen vášmu telu, ale aj mysli. Navyše pre vás máme aj základný tréningový plán na prvé štyri týždne! Behanie – zdravé srdce a štíhla… Read more: Behanie je kľúčom k zdraviu. Ako začať behať?
[…] chcete svojich blízkych prekvapiť vynikajúcimi rebarborovými dobrotami, nechajte sa inšpirovať receptami, ktoré sme pre vás […]