Fresh iPrima

Přeneste si do své skromné chalupy chutě teplého a uklidňujícího pokrmu z brambor, který je typický pro bulharské pohoří Rodopy. Díky našemu receptu na patatnik si můžete vychutnat tento sytý bulharský pokrm k obědu nebo jako přílohu.

Smažené listové těsto? Ano, ano, ano! Křupavost a zároveň nadýchanost, jemnost i máslová chuť listového těsta se smažením zvýrazní a přibude ta lahodná a silně návyková křupavá krustička a velejemný střed. O jednoduché přípravě se nezmiňujte, ať vám aura dokonalosti vydrží co nejdéle.

Bez kvalitního vývaru se v kuchyni neobejdete. Je základem silných domácích polévek i omáček, ale také důležitou přísadou mnoha jídel, jimž dodá další chuťovou vrstvu. Poctivý domácí vývar připravíte jednoduše z kostí, masa nebo zeleniny a dochutíte kořením. V uzavřené čisté nádobě vám v chladničce vydrží týden i dva - během všedních dnů pak jen sáhnete do zásob a vykouzlíte třeba rychlé rizoto, …

Sytě žlutá, nakládaná ředkev ve výrazném sladkokyselém nálevu je běžnou součástí korejských i japonských pokrmů. Podává se jako příloha, ale i jako součást poke bowl, sushi či kimbap. V asijských obchodech ji dnes už běžně koupíte, ale je velmi snadné ji připravit doma, kde máte záruku, že nebude dobarvována uměle.

Dršťková polévka s paprikou a majoránkou patří mezi české národní poklady. Dršťky jsou ale oblíbenou surovinou i v dalších národních kuchyních a určitě stojí za zkoušku i jiné verze než jen ta naše. Vyzkoušejte třeba balkánskou klasiku, polévku pikantní, ale zároveň zjemněnou mlékem.

Tohle nejsou špagety podle italské babičky! Tuhle dobrotu vykouzlila sama královna, neboli Pasta Queen. Spojení svěží limetky s pikantním sýrem gorgonzola tvoří kombinaci, jakou jste ještě neochutnali. Špagety se vaří s italskou vášní v domácím limetkovém vývaru na způsob rizota, při kterém přebírají esenci limetky. Na závěr se přidá máslo a krémový sýr gorgonzola a vznikne talíř těstovin, na kte…

Vyzkoušejte pro nás trochu netradiční vodní kimchi, což je směs ovoce a zeleniny fermentovaná v pikantním růžovém nálevu. Podává se jako příloha k rýži i k různým dušeným pokrmům. Nevydrží tak dlouho jako klasické kimchi z čínského zelí, v Nabak kimchi jsou také okurky a ovoce, které mají tendenci k měknutí, proto ho snězte raději do dvou týdnů od prokvašení.

Už 18. dubna se do kin chystá nová zábavná komedie Prázdniny s Broučkem, ve které Bára Poláková hraje food blogerku na cestě k moři obytňákem. Kromě veselých historek, které taková dobrodružná cesta může přinést, nechybí ve filmu ani dobré jídlo. Vyzkoušejte třeba lehkou a lahodnou rybu s exotickým kořením podle Bářina receptu.

Pusťte si do kuchyně jaro naplno, a to s nádherně voňavými květy šeříku! Ty se řadí mezi jedlé květy, které můžete bez obav vyzkoušet, dnes třeba na přípravu sirupu, který se vám bude hodit při míchání (nejen) letních drinků.

Tortillový česnekový chléb z horkovzdušné fritézy kombinuje klasickou chuť česnekové bagety s neodolatelnou křupavostí tortilly, a to vše za zlomek času a s minimem surovin. Není divu, že recept úspěšně koluje po sociálních sítích…