InzerujTEĎ

sháním

Administrativní pracovník / -ce

Simopt, úspěšná IT firma s třicetiletou tradicí, hledá nového člena do svého týmu na pozici Administrativního pracovníka/-ce. Nástup možný ihned (v případě absolventů SŠ od 1.7.) Popis pracovní pozice: • Příprava podkladů pro účetnictví •…
v textu

Zobrazit všechny inzeráty

Kdy a kam

Vernisáž výstavy obrazů Josefa Synka se křtem monografie

neděle 19.5 16:00 - Muzeum, Blatná
Vlastivědný výlet na Pravětínská lada

neděle 19.5 7:40 - Volyně – sraz na náměstí Svobody

Zobrazit všechny události

Letní a zimní čas

V roce 2018 skončila v EU debata o letním a zimním času. Každý stát se má zařídit podle svého. Téma se odsunulo do pozadí, momentálně není na stole. Co vyhovuje vám?

V Písku U Kapličky se dnes slaví grilováním na terase

Nový šéfkuchař U Kapličky Roman Dolejš se dnes představil grilováním.

13.6.2020 18:36

PÍSEK - Ve středu 10. června to bylo přesně 27 let, kdy rodina Grégrových otevřela hotel s vinárnou U Kapličky. Spolumajitel píseckého Technologického centra a realitní společnosti Jaromír Grégr tu jako student pomáhal rodičům. Dnes restauraci a hotel vede jeho sestra Kateřina Bernasová. Na dnešek byla ohlášena slavnost - grilování na terase s novým šéfkuchařem Romanem Dolejšem. Griluje a hoduje se od jedenácti dopoledne do jedenácti večer.

Ředitelka hotelu a restaurace Kateřina Bernasová s bratrem Jaromírem Grégrem.

zobrazit všechny fotky

Restaurace U Kapličky chce s šéfkuchařem a manažerem restaurace, který prošel špičkovými italskými a francouzskými podniky, zvýraznit koncept regionálních surovin. Rodina Grégrových vlastní farmu v Maleticích, a tak na dnešní speciální jídelníček Roman Dolejš zařadil hovězí roštěnou, hovězí burger, hovězí trhané maso a Rib Eye.

"Farmu máme už delší dobu, ale s příchodem Romana Dolejše se nám rozšířily obzory, jak s masem pracovat. Provozujeme welfare chov, naše hovězí po porážce tři týdny zraje, na bourání zveme specialistu a šéfkuchař si rovnou říká, co a jak naporcovat pro různé způsoby přípravy. Je to radost dívat se na jejich spolupráci," říká Jaromír Grégr, který u dnešního prvního grilování nechyběl.

Dobré bude do budoucna sledovat web hotelu U Kapličky a sociální sítě, grilovací soboty tam budou vždy ohlášeny, stejně jako další gurmánské a degustační akce. Pátky chce restaurace věnovat pravidelně pokrmům z čerstvých ryb. I dnes byl čerstvý pstruh na grilu a pro ty, kteří neholdují hovězímu, nechybí vepřová krkovice, koleno, klobáska anebo kukuřičné kuřátko.

V poledne dorazila řada rodin s dětmi, které si užívaly herního koutku, a když přišla v dnešním vedru žízeň, mohly si vybrat z bohaté nabídky domácích limonád - švestkovou, borůvkovou, zázvorovou, jahodovou nebo malinovou. Dospělí ke grilovaným pochoutkám dávali přednost pivu, v kurzu byla Kamenická jedenáctka ze soukromého pivovaru v Kamenici nad Lipou.

U Kapličky mají velké plány. Roman Dolejš počítá s třímesíční obměnou jídelníčku podle aktuálních surovin jako je chřest, jahody a další. A majitelé restaurace plánují na zimu přestavbu vnitřních prostor tak, aby se vařilo v otevřené kuchyni před zraky hostů. Je tedy nač se těšit. Na venkovním grilu můžete vidět Romana Dolejše čarovat ještě do dnešní třiadvacáté hodiny.

Autor: Libuše Kolářová