redakcia Záhradkár

Tiež sa vám na menu v tradičnom duchu zbiehajú slinky? Vyskúšajte recepty, ktoré kolegovia z magazínu <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/velku-noc-milujeme-tradicie-stole-musi-byt-barancek-baba-jahnacie-kotlety" target="_blank">Dobré jedlo</a> zbierali od východu po západ.

MÄSOVÁ FAŠÍRKA SO ŠPENÁTOVO - ŽIHĽAVOVOU OMÁČKOU

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT, VARENIE 90 MINÚT

Na fašírku: •&nbsp;&nbsp; 1,5 kg mletého mäsa (zmes hovädzieho a&nbsp;bravčového predného) •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; kus staršieho ražného chleba bez kôrky •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100-200 ml mlieka •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 cibule •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 strúčiky cesnaku •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 lyžicu mletej červenej papriky •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; pol lyžičky sušeného oregana •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; pol lyžičky sušeného tymianu •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; hrsť petržlenovej vňate •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 vajcia •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 12 prepeličích vajec •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; soľ, mleté čierne korenie •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; olej

Ako prílohu: •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1,2 kg nových zemiakov •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; maslo

Na omáčku: •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 cibuľu •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 strúčiky cesnaku •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; pol lyžičky mletej rasce •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; muškátový oriešok •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 stredne veľké múčne zemiaky •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; vývar alebo voda •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 300 g čerstvého alebo 200 g mrazeného špenátu •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 hrste mladých žihľavových listov •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 150 g hrášku •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; soľ, mleté čierne korenie •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; olej

Recepty na veľkonočné menu pokračujú na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT, VARENIE 90 MINÚT

•&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 kg kvalitného údeného bravčového mäsa vcelku (krkovička, stehno, pliecko) •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 cibuľu •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 väčšiu mrkvu •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 petržlen •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; kúsok zeleru •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 bobkový list •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 strúčiky cesnaku •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; pár guľôčok celého čierneho korenia •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 lyžice masla •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 lyžice múky •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 200 ml mlieka •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1,5 litra vývaru z&nbsp;vareného údeného •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6 vajec •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; pažítku •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ocot •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; soľ, mleté čierne korenie

VEĽKONOČNÝ BARÁNOK S&nbsp;HROZIENKAMI A&nbsp;ORECHMI

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 40 MINÚT

•&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 vajcia (izbovej teploty) •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 150 g jemného kryštálového cukru •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 225 g špaldovej polohrubej múky •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 lyžice tmavého kakaa •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; štipku soli •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; pol balíčka kypriaceho prášku •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 90 g mäkkého masla (izbovej teploty) •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 125 ml smotany na šľahanie •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100 g podrvených vlašských orechov •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 50 g hrozienok namočených v&nbsp;rume •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; maslo, múka alebo krupica na vymastenie a&nbsp;vysypanie formy

VEĽKONOČNÁ RYŽOVÁ BABA S&nbsp;CVIKLOVÝM ŠALÁTOM

8-10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT, VARENIE 90 MINÚT

Na babu: •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 300 g guľatozrnnej ryže •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; vývar z&nbsp;údeného mäsa •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 300 g pečiva alebo striedky z&nbsp;chleba •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 strednú cibuľu •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 bravčovú alebo jahňaciu klobásu •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 strúčiky cesnaku •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; pol lyžičky majoránu •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 300 – 750 g vareného údeného •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6 vajec •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; čerstvú petržlenovú vňať •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; strúhanku •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; soľ, mleté čierne korenie •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; olej

Na cviklový šalát: •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 kg cvikly •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 lyžička medovej alebo kremžskej horčice •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 lyžičky tekutého medu •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 lyžica citrónovej šťavy •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 lyžice olivového oleja •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 lyžičku vody •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; čerstvý chren, kôpor •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; soľ, mleté čierne korenie •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; olej

JAHŇACIE KOTLETY S&nbsp;VEĽKONOČNÝM ZEMIAKOVÝM ŠALÁTOM

5 PORCIÍ, PRÍPRAVA&nbsp; 30 MINÚT, VARENIE 60 MINÚT

Na šalát: •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 kg šalátových zemiakov (typ A) v&nbsp;šupke •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; pol lyžičky celej rasce •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 bobkový list •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 150 g mrkvy •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 150 g mrazeného zeleného hrášku •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 cibuľu •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6-8 sterilizovaných uhoriek •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 vajcia •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2-3 lyžičky horčice •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; majonézu podľa chuti •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; soľ, mleté čierne korenie

Na nálev: •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 60 ml octu (liehového, vínneho, jablčného) •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 30 g cukru •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 180 ml vody

Na mäso: •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 10-15 porciovaných jahňacích kotliet •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 stonky rozmarínu •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 strúčiky cesnaku •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 lyžice masla • soľ, mleté čierne korenie •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; olej

Na podávanie: •&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; klíčky, čerstvé bylinky, listový šalát

Milujeme tradičné VEĽKONOČNÉ POCHÚŤKY: TOP RECEPTY na barančeka, babu, špenát i jahňacinu

Výber pre vás

Milujeme tradičné VEĽKONOČNÉ POCHÚŤKY: TOP RECEPTY na barančeka, babu, špenát i jahňacinu

Súvisiace články

Výber pre vás