Česká stopa na Biofachu 2024
Máme za sebou neuvěřitelný 35. ročník Biofachu, největšího veletrhu biopotravin, který se každoročně koná v německém Norimberku. Od 13. do 16. února přilákala tato akce na 35 000 návštěvníků ze 128 zemí, kteří se tu inspirovali pestrou nabídkou 2550 vystavovatelů z 94 zemí. Nechyběl ani stejnojmenný kongres s nabídkou 171 přednášek pro zájemce o nejnovější trendy ze světa biopotravin, biokosmetiky a ekologického zemědělství.
Své bio výrobky představilo více než 30 českých firem
V rámci české expozice pod záštitou Ministerstva zemědělství v pavilonu 4A se již tradičně prezentovalo 17 společností. Dalších 11 firem mělo pronajaté vlastní výstavní prostory. Jejich kompletní seznam najdete zde.
Na stánku PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců se v průběhu veletrhu představili výherci soutěže Nejlepší biopotravina roku. Dorazili například zástupci Moštárny Hostětín (vítěz kategorie Biopotraviny rostlinného původu 2023 za Hostětínský mošt Jablko), Biofarma Sasov (absolutní vítěz 2023 za Bio slaninu z přeštického prasete) či farma Native Way (vítěz kategorie Biopotraviny rostlinného původu 2022 za Sunday morning bylinný čaj).
Účast na Biofachu je podporována v rámci dotačního programu 9.H. Podpora účasti na mezinárodních veletrzích a výstavách v zahraničí (částečná úhrada pronájmu výstavní plochy, úhrada registračního poplatku) dle podmínek každoročně upravovaných tzv. „Zásadami“, více informací zde. Informace pak k podání žádosti o dotaci jsou na webu SZIFu zde.
Rekordních šest novinek českých vystavovatelů se ucházelo o Best New Product Award
Celkem šest novinek, zřejmě zatím nejvyšší počet v historii veletrhu, představili letos výrobci z České republiky. Jedná se o firmy Kojibakers, I love Hummus, Orzo Coffee, Pro Infusion, Lifefood a Plastia.
Kojibakers ve svých produktech využívá ušlechtilou houbu Koji (Aspergillus oryzae) v kombinaci s místními surovinami a tisíciletou asijskou řemeslnou tradicí. Vlajkovými produkty pro konečné spotřebitele jsou fermentované miso polévky „Stačí přidat vodu“.
Společnost na Biofachu představila hned tři novinky: tamari z českého ječmene a hrášku („sójová omáčka“ bez sóji), tamari z rakouské sóji a italské rýže a miso polévku z pohanky a hrášku, která obsahuje pouze luštěniny, obiloviny, vlastní vyšlechtěnou houbu koji a sůl.
Tibetský pokrm bohů se vyrábí i v Česku
Orzo Coffee přináší pod značkou Barlee´s produkty z ječmene. Dle příznivců této obiloviny bychom měli ječmen využívat jako naši lokální superpotravinu. Sílu z něj čerpali například již starověcí gladiátoři, stejně jako Tibeťané, pro něž je pražený ječmen dodnes oblíbenou součástí jídelníčku.
Všechny produkty z řady Barlee´s se vyrábí v České republice, a to pouze v bio kvalitě a bez použití jakýchkoli chemikálií a přísad. Jako novinku firma představila tradiční tibetskou Tsampu z praženého ječmene. Tibeťané, kterým toto jídlo poskytuje každodenní vydatnou porci energie, jej považují za „pokrm bohů“, a není divu – tsampa je bohatá na komplexní sacharidy, vlákninu, bílkoviny, zdravé tuky, vitamíny i minerály. V kombinaci s ovocem, oříšky či jinými oblíbenými přísadami může tedy i našincům posloužit jako zdravá snídaně.
Fermentování je pořád v módě
I love Hummus vyrábí pod značkou Beavia nejrůznější fermentované produkty. Po úspěchu svého hlavního produktu Kimchi přidali další příchutě a druhy tohoto korejského zázraku. Pod značkou I love Hummus firma samozřejmě vyrábí také samotný hummus, tedy cizrnovou pomazánku bez konzervantů, barviv a přidaného cukru. Zdravé pochoutky od Beavie už jsou k dostání nejen u nás a na Slovensku, ale i v Maďarsku, v Německu, v Rakousku, na Ukrajině, v Rumunsku a v Norsku. Koupit je můžete také v nejrůznějších e-shopech, malých prodejnách i v řetězcích, jako je Tesco, Ahold, REWE, Metro a Kaufland.
Co se týče novinek, představila Beavia na Biofachu pálivé BIO Yumchi. Tato omáčka velmi silné chuti je určena k rychlému a zdravému dochucení domácích jídel – obsahuje superpotraviny jako česnek, zázvor a chilli, vše samozřejmě bez konzervantů, zahušťovadel a emulgátorů.
Instantní čaj nemusí být jen obarvená voda s cukrem
Instantní čaj zná většina z nás v podobě granulí obsahujících vesměs cukr, barvivo a kyselinu citrónovou. Jde to ale i jinak – firma Pro Infusion představila na Biofachu tekutý extrakt pro rychlou přípravu nápoje ze 100% přírodních surovin. Jmenuje se Fluidum a najdete v něm pouze vodu a čaj (případně bylinky nebo ovoce), vše bez přidaného cukru a umělých přísad.
Pod názvem Fluidum je k dostání široká řada extraktů, např. Imunita (šípky, zázvor, echinacea, citronová tráva a rooibos), Jasmínový zelený čaj, Letní Karkade (Ibišek, jahodové a malinové listy, listy ostružiny) aj. Novinkou pro Biofach byly extrakty nově balené v nápojových kapslích, umožňujících připravit čaj i v kávovaru. Tato nová technologie pro plnění tekutin do nápojových kapslí zanechává hliníkové kapsle po použití zcela čisté, což usnadňuje jejich recyklaci.
Dorazili i průkopníci živé stravy
Lifefood Czech Republic byl založen před více než 17 roky s cílem stát se průkopníkem v oblasti živé veganské stravy. Původní zaměření na datlové RAW tyčinky se postupem času rozšířilo a dnes přináší na trh pestré portfolio bio snacků. Nechybí ani řada produktů pro milovníky pikantnějších chutí – zkusit můžete třeba veganské klobásky se sušenými rajčaty a bylinkami.
Jako novinku prezentoval Lifefood na Biofachu dvě tyčinky s názvem Slaný karamel Crisp a Ovesná svačina Coconut Bliss. První ovesná tyčinka přináší chuť slaného karamelu v kombinaci s proteinovými lupínky, druhá obsahuje krém ze semínek doplněný kokosem, kokosovým sirupem a kokosovou pastou, to vše v kombinaci s ovesnými vločkami z Finska.
Žížalí čaj do každé rodiny
Mladá česká firma Plastia dodává na trh nejrůznější zahradní pomůcky. Jejich produktová řada Urbalive vznikla s cílem usnadnit lidem cestu k přírodě, zdravému životnímu stylu a udržitelnosti přírodních zdrojů. Veškeré své produkty firma vyvíjí a vyrábí v České republice a exportuje dnes již do více než 56 zemí celého světa.
Jako novinka byl prezentován vermikompostér do záhonu, systém, který využívá sílu žížal k rozkladu organické hmoty a výrobě kompostu bohatého na živiny. Jde o zapuštěnou nádobu, částečně vyrobenou z recyklovaného materiálu, využitelnou pro celou zahradu, do vyvýšených záhonů, záhonů nebo skleníků. I přes zakopání do země má dostatek ventilačních otvorů pro snadný průběh kompostování.
Výrobek je určen pro zahrádkáře, kteří chtějí své zelenině a bylinkám dopřát stálý přísun organického hnojiva, smysluplně využít bioodpad a snížit tak svoji uhlíkovou stopu.
Češi na kongresu
Odborný kongres Biofach je nedílnou součástí veletrhu. Hlavním tématem letošního kongresu byly „Potraviny pro budoucnost: Vliv žen na udržitelné potravinové systémy“. Prostor pro sdílení znalostí a diskuse měli návštěvníci k dispozici na osmi fórech: Biofach, Udržitelnost, Politika, Věda, Zemědělství, Fachhandel, Stadtlandbio a HoReCa (=Hotel, Restaurant, Catering).
V rámci fóra Politika se již tradičně konalo zasedání prezentující aktuální vývoj ekologického zemědělství v zemích střední a východní Evropy, pořádané maďarským Výzkumným ústavem pro ekologické zemědělství ÖMKI. Situaci v České republice a strategii v podobě národního Akčního plánu pro rozvoj EZ do roku 2027 představil Ing. Vlastimil Zedek, ředitel Odboru environmentálního a ekologického zemědělství MZe.
Přednášky a prezentace z kongresu Biofach jsou k dispozici ještě několik měsíců po skončení akce, a to v rámci digitální platformy. Více o kongresu, digitální platformě a vítězech ocenění Best New Product Award se dočtete zde.
Jednodenní zájezd z Prahy
Biofach je jedinečné místo, kde můžou příznivci biopotravin a ekologického zemědělství každý rok nasbírat spoustu inspirace a kontaktů. Proto pořádá organizace Lovíme.bio ve spolupráci s PROveletrhy na Biofach každoročně jednodenní zájezd z Prahy.
„I v roce 2024 s námi vyrazilo za poznáním bio světa 40 účastníků. Pokaždé se s námi na Biofach vydává zajímavý mix lidí – jsou mezi nimi zástupci médií, kteří vyrážejí za aktuálními novinkami, výrobci biopotravin, kteří mapují situaci a navazují kontakty, zemědělci hledající inspiraci… Výzkumníky zajímají přednášky na kongresu, obchodníci a provozovatelé menších prodejen nebo e-shopů pátrají po zajímavých produktech pro doplnění sortimentu. Vždy jsme měli velmi pozitivní zpětnou vazbu, která nás motivuje k organizaci zájezdu i v dalším roce,“ dodává Andrea Hrabalová z Lovíme.bio.
Poznamenejte si datum příštího ročníku veletrhu Biofach: 11. až 14. únor 2025!
Více zajímavostí o Biofachu najdete v článcích na našem webu: https://www.lovime.bio/?s=biofach
Fotky v archivu Lovíme.bio: https://eu.zonerama.com/Lovimebio/Album/11078778
Autorka: Andrea Hrabalová pro Lovíme.bio
