Petr Klukan
šéfredaktor
tel.:+420 567 578 004
mobil:+420 732 554 850
klukan@jihlavske-listy.cz

Vánoční dárek přichystala obec Vyskytná nad Jihlavou všem žákům tamní mateřské a základní školy. Koncem listopadu dokončila plánovanou rekonstrukci spodního patra včetně jídelny a kuchyně hodné 21. století. Stavba stála 22 milionů korun. 

Ještě na počátku května to vypadalo, že se poslední etapa rekonstrukce nevydaří. „Nakonec se to podařilo v termínu, což mnozí tvrdili, že to stihnout nelze,“ konstatuje dnes s úsměvem ředitel školy Petr Baueršíma. 
Jak vysvětluje, mohly za to ministerské dotace. „Na jaře jsme podali žádost o dotaci, pak nám řekli, že jsme skončili těsně pod čarou. Za 14 dní nám ale oznámili, že jsme se dostali na postupové místo, jenže ta firma už s tím zase nepočítala,“ popisuje problémy. 

Firma sice nastoupila později, ale o to více se činila. Jak ředitel dodává, vše se díky ní i vyskytenskému místostarostovi obce Miroslavu Markovi, který měl stavbu na starosti, podařilo.  

Pro školuvařili v hospodě
Obec školu po úspěšné rekonstrukci v polovině prosince otevřela veřejnosti, aby se každý mohl podívat, kam peníze z rozpočtu „tekly“. Nenašel se nikdo, kdo by zásadní přeměnu jídelny, kuchyně a dalších prostor nepochválil. 
„Radost budou mít hlavně paní kuchařky, ta kuchyně je rozdíl jako mezi trabantem a mercedesem,“ vyjádřil se ředitel Baueršíma a měl pravdu. 

„Je to nádhera, už se těším, až v tom budeme vařit, a hlavně až se naučíme se vším pracovat,“ rozplývala se při první obhlídce kuchyně Pavla Kittlerová, vedoucí kuchařka školní jídelny.  
„Tohle je míchací kotel. Dají se do něj brambory, uvaří se a rovnou se z toho umíchá kaše,“ vysvětluje přítomným návštěvníkům. „Může se v tom ale udělat cokoli, prostě to vaří, třeba těstoviny, omáčky…“

Při rekonstrukci se musela školní kuchyně přemístit do místní prázdné hospody. „Bylo to dost náročné, ale naučili jsme se to,“ vzpomíná paní Pavla na několikaměsíční anabázi. „Měli jsme málo plotýnek, furt jsme museli hrnce přehazovat. Vařit najednou se nedalo, třeba brambory jsme vařili na čtyřikrát,“ popisuje a dodá, „dlouho bychom to nevydrželi.“
Jednou prý měla problémy s nohou a zády, a tak musel pomoci s hrnci i místostarosta Marek, který se „tam zrovna nachomýtl“. 

Ovládat konvektomat lze i z domu
Dál pak paní Pavla zájemcům vysvětluje jednotlivá zařízení. Třeba multifunkční pánev, v níž se mohou dělat omáčky, fritovat anebo třeba připravit vývar přes noc. 
Z čeho má největší radost? „Z konvektomatu, on umí všechno,“ říká bez rozmyslu a ukazuje, jak funguje. Na displeji jsou nejen různé programy, ale i recepty. 

„Když budeme péct drůbež, najdu si tu stehna, půlky, paličky a hned se ukáže, co je navolené… a ještě, že chci kůrčičku,“ vysvětluje a názorně ukazuje, jak zařízení nastavit. Z konvektomatu jsou prý vynikající i dezerty a cukroví. 
Obrovskou výhodou některých nových profesionálních kuchyňských zařízení je i možné ovládání přes internet. „Doma si můžu hlídat teplotu přes mobil, můžeme ji snížit i zvýšit…, ale pořád to tam někdo (do té trouby) musí strčit,“ směje se. 

Co v kuchyni chybí, je běžný domácí kuchyňský přístroj – mikrovlnka. Zavrtí hlavou: „Ne, tu nepoužíváme.“ 
V kuchyni připravují na 200 obědů. Škola a školka má 137 dětí plus přes dvacet zaměstnanců a vaří se zde i pro mateřskou školu v Rantířově. 

„Předpokládáme, že se počet bude ještě navyšovat, jak se navyšuje počet žáků,“ doplňuje ji ředitel Baueršíma. „Ještě před pár lety jsme měli padesát žáků, dnes už přes stovku.“ 

Celá rekonstrukce stála 22 milionů korun
Místostarosta Miroslav Marek potvrzuje šibeniční termín stavby. „Nejdříve nám řekli, že nám dotace nebyla poskytnuta, takže jsme vše zrušili, pak jsme v první polovině května dostali informaci, že dotace přiznána byla, takže jsme zase vše vraceli do rytmu budování.“ Začalo se 25. května a termín dokončení byl 30. listopadu.

„Termín byl pevný, neměnný. Pracovalo se sedm dní v týdnu, v pracovní dny od rána do večera, soboty a neděle v kratším režimu,“ vysvětluje a s tím, že na stavbě bylo denně 30-40 lidí.  
Hodnota samotného vybavení kuchyně stála 5,5 milionu korun, celkové práce a šatní skříňky 15,5 mil., celkem tedy 22 milionů. Z toho činila dotace z ministerstva financí 10 milionů. 

Rekonstrukce celého spodního patra však nebyla jednoduchá. Stavebníky například zaskočila velká vlhkost, když vybourali dlažbu. 
„Zjistili jsme, že jsme vlastně chodili po hlíně. Stěny nám do výšky 60 centimetrů po měření ukázaly osm procent vlhkosti ve zdivu. Takže jsme museli nejdřív udělat izolace.“ 

Objevili potok pod budovou školy
Největší raritou však bylo objevení potoku pod školou. „Pod částí školy nám opravdu teče spodní pramen vody, který je tam z dávné doby. Takže to je ještě úkol do budoucnosti, že musíme zdroj vody najít a odstranit jej,“ vysvětluje. 
Rekonstrukci se nakonec podařilo dokončit v termínu. Jak místostarosta naznal, je to úžasný vánoční dárek, pro školu i obec. „Jsme na to pyšní a hrdí, škola šla o další level nahoru,“ tvrdí a s úsměvem dodá, že společně s ředitelem říkají, že před školou bude stát fronta rodičů, která bude žádat, aby se jejich děti dostaly do naší školy. 
„Už jsem slyšel od učitelek: ´Tak budeme dělat přijímací zkoušky i pro děti…´,“ dodává se smíchem. 

Z temné suterénní chodby plné trubek se stal díky lunetám světlý prostor, trubky jsou skryté, spodní patro se rozrostlo o zázemí pro kuchyň, sklady, má novou izolaci, elektřinu, situačně je přehozen prostor jídelny s kuchyní tak, aby vše na sebe logicky navazovalo. 

„Máme z toho obrovskou radost, protože to je suché, čisté, nádhera,“ říká závěrem ředitel školy Petr Baueršíma. To si ostatně myslí i všichni návštěvníci, kteří se v „den otevřených dveří“ přišli podívat na svou školu, do které mnozí z nich sami chodili.  
 

Diskuze k článku