V domovech pro seniory chybějí kuchaři. Důvodem jsou často jejich nízké platy
Na trhu práce chybějí kvalifikovaní kuchaři a kuchařky. Takové zkušenosti mají třeba domovy seniorů. Některé z nich zaměstnance do svých kuchyní hledají dlouhodobě a personál si zaučují. Například v Dubí na Teplicku vidí vedení domova pro seniory příčinu v platových tabulkách, které nastavily nízké mzdy za náročnou práci.
„Práce kuchaře je těžká jak fyzicky, tak někdy i psychicky, protože je nás málo a musíme to všechno včas stihnout,“ popisuje kuchařka Světlana Vejsadová, která v kuchyni dubského domova pro seniory pracuje už skoro 30 let.
Zdejší strávníci si podle ní potrpí zejména na sladká jídla – třeba buchtičky s krémem. Jídelníček s nimi kuchaři probírají na společných setkáních. „Bavíme se tam s nimi o tom, co jim chutná a co ne. Nebo nás také informují o tom, co jim chutnalo nebo co se nepovedlo, když se potkáme. Dnes máme špekové knedlíky, zelí z červené řepy, salát s ananasem a kuřecím masem. Ke svačině pak budou opékané párky,“ dodává Vejsadová.
Denně tady vaří pro 300 klientů. Zvládat to musejí, i když v kuchyni nejsou v plném počtu. Podle vedoucího stravovacího provozu domova pro seniory v Dubí Jiřího Milise je vzhledem k tabulkovým platům složité personál do kuchyně získat. „Kuchaře v restauraci budete platit kolem 40 až 50 tisíc korun. Tady já můžu kuchařům nabídnout zhruba polovinu,“ přibližuje.
Více práce za méně peněz
Oproti třeba školním jídelnám, kde je plat srovnatelný, je tady provoz celodenní a každodenní. „Máme zhruba o čtyři lidi méně. Naše personalistka stále někoho shání. Když sem lidé přijdou, tak je to nebaví tak jako třeba v té restauraci – těch peněz je tu méně a té práce více,“ podotýká ředitel domova Jaroslav Zeman.
Kvalifikovaný personál do kuchyně těžko hledají také v Domově pro seniory v Lounech. Jeho ředitelka Jana Černá to vysvětluje i tím, že část dlouholetých zaměstnankyň odešla do předčasného důchodu. „Sehnat dnes vyučenou kuchařku je v podstatě nemožné, takže máme kuchařky zaučené s praxí,“ doplňuje Černá.
I další domovy seniorů mají podobné potíže – například v Podbořanech v září poptávali vyučeného kuchaře, opakovaně se tuto pozici snaží obsadit i v Bystřanech u Teplic.
Související
-
Klub seniorů v Teplicích se přestěhoval do menšího prostoru. Provozovatel nedostal dotace
Teplické Centrum radosti pro seniory má nové prostory. Z ekonomických důvodů se přemístilo do jednoho z bytů v domě s pečovatelskou službou v Českobratrské ulici.
-
Ústí nad Labem pořídí dalších šest aut pro pečovatelskou službu a domovy seniorů
Ústí nad Labem koupí šest aut pro své sociální služby. Pečovatelská služba dostane dvě osobní elektroauta, čtyři domovy pro seniory pak získají dodávky na elektřinu.
-
Na volnočasové aktivity seniorů dá letos město Ústí nad Labem 120 000 korun
Radní města Ústí nad Labem schválili dotační program pro seniory. Na jejich aktivity je připraveno 120 000 korun. Žádosti je možné podávat od 2. května do 30. září.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Falešný inzerát vidí jako dezinformaci pouze média, voličům je to jasné, myslí si premiér Fiala
-
Pocit, že o Rusku něco vím, se s agresí na Ukrajinu vytratil, popisuje šéfredaktor Josef Pazderka
-
Vražda ve jménu supermoderního projektu. Saudové údajně zabili muže, který bránil výstavbě Neomu
-
Snižme tresty u hospodářské kriminality, říká advokát. ‚Ty ale věznice neplní,‘ oponuje akademik
